Sałatka z rukolą, pieczoną ciecierzycą i pomidorkami koktajlowymi

My Chcemy Jeść

Rodzaj posiłku: sałatki

Specjalne: gotuj w stylu eko

Zawiera: orzechy wszystkie, strączkowe

17 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 1 porcja

Składniki:

rukola - 100 g
ciecierzyca (puszka) - 1 opakowanie
pestki dyni - 4 łyżki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
słodka papryka w proszku - 1 łyżka
zioła prowansalskie - 1 łyżeczka

orzechy włoskie - 1 garść
pomidorki koktajlowe - 1 garść
chili - 1 szczypta
sól
sól ziołowa
świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

KROK 1: Przygotowujemy sos miodowo-musztardowy. Oliwę (3 łyżki), ocet balsamiczny jasny (1 łyżka), musztardę (1 łyżka) i miód (1 łyżka) łączymy w całość i energicznie mieszamy. Doprawiamy solą morską i obficie świeżo mielonym pieprzem.

KROK 2: Ciecierzycę odlewamy z zalewy i przekładamy do naczynia do zapiekania. Dodajemy oliwę z oliwek, słodką paprykę, zioła prowansalskie, chili i sól ziołową. Dokładnie mieszamy, aby wszystkie ziarenka pokryły się przyprawami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 15-18 minut. Wyjmujemy i odstawiamy.

KROK 3: Pestki dyni prażmy na suchej patelni. Odstawiamy. Pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki. Rukolę myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Na wierzchu układamy pieczoną ciecierzycę, pestki dyni, orzechy włoskie i pomidorki koktajlowe. Całość skrapiamy sosem miodowo-musztardowym. Sałatkę z rukolą, pieczoną ciecierzycą i pomidorkami koktajlowymi podajemy z ulubionym pieczywem.

17 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!