Frittata z łososiem i szpinakiem

My Chcemy Jeść

Rodzaj posiłku: danie główne

Specjalne: gotuj w stylu eko, Wigilia

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, cytrusy, jęczmień, nabiał krowi, ryba i owoce morza

22 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 8 porcji

Składniki:

jajka - 3 szt.
wędzony łosoś - 100 g
świeży szpinak - 100 g
jogurt grecki (małe opakowanie) - 1 szt.
płatki jęczmienne lub jaglane - 4 łyżki
mleko - 50 ml
szalotki - 2 szt.
czosnek - 1 ząbek

sok z cytryny - 1 łyżeczka
oliwa z oliwek - 1 łyżka
posiekany szczypiorek - 1 łyżka
zioła prowansalskie szczypta
tymianek do smaku
sól do smaku
świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Szpinak myjemy i osuszamy. Szalotki kroimy w kostkę, a czosnek ścieramy na tarce lub siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy szalotkę. Smażymy kilka minut, a następnie dodajemy szpinak. Kiedy zmięknie doprawiamy ziołami prowansalskimi, tymiankiem i czosnkiem. Jeszcze chwilę smażymy i odstawiamy do ostygnięcia.

KROK 2: W misce rozbijamy jajka i energicznie mieszamy widelcem. Łososia drobno kroimy. Do jajek dodajemy jogurt grecki, płatki jęczmienne lub jaglane, łososia i przestudzony szpinak z szalotką. Całość mieszamy i przyprawiamy solą i pieprzem.

KROK 3: Następnie masę przelewamy do formy na tartę, a wierzch posypujemy szczypiorkiem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i pieczemy 30 minut. Frittatę można jeszcze potrzymać 10 minut w ciepłym, ale wyłączonym piekarniku.