Sałatka z kurczakiem, cukinią i sosem jogurtowo-ziołowym

My Chcemy Jeść

Rodzaj posiłku: sałatki

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki:

Zawiera: nabiał, mięso, cytrusy, drób, nabiał krowi

19 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 6 porcji

Składniki:

mix sałat - 1 opakowanie
cukinia - 1 szt.
pierś z kurczaka - 300 g
szalotka - 2 szt.
tymianek - 1 łyżeczka
kurkuma - 1 łyżeczka
oliwa z oliwek - 1 łyżka
sól trochę

pieprz ziołowy trochę
zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
bazylia - 1/2 łyżeczki
oregano - 1/2 łyżeczki
sok z cytryny kilka kropel
pomidorki koktajlowe - 6 szt.
pestki dyni - 4 łyżki
jogurt naturalny - 1 opakowanie

Dodatkowe informacje:

Sałatkę z kurczakiem i cukinią podajemy na zimno lub z jeszcze ciepłym kurczakiem. Jej idealnym uzupełnieniem jest sos jogurtowo-ziołowy.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki. Przekładamy do miski, dodajemy oliwę z oliwek, kurkumę, tymianek, sól i kilka szczypt pieprzu ziołowego. Nakrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na dwie godziny. Mięso można też przygotować dzień wcześniej, wtedy dobrze przejdzie przyprawami. Zamarynowanego kurczaka wrzucamy na mocno rozgrzaną, suchą patelnię i smażymy kilkanaście minut. Odstawiamy.

KROK 2: Pestki dyni prażymy na suchej patelni i odstawiamy. Mix sałat myjemy, osuszamy i przekładamy do miski. Szalotkę kroimy w kostkę. Cukinię kroimy wzdłuż na ćwiartki i następnie w cienkie plasterki.

KROK 3: Na sałatę wykładamy cukinię, kurczaka, posypujemy prażonymi pestkami dyni. Na wierzchu układamy pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe.

KROK 4: Sos
Do jogurtu dodajemy zioła prowansalskie, bazylię, oregano i sok z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem ziołowym. Dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki na godzinę.