Bezglutenowe pierniczki świąteczne

Amarello

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci, Wigilia

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: miody, gluten, nabiał, jajka, owies, nabiał krowi

13 osób lubi to
8 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

45 min 20 porcji

Składniki:

mąka owsiana Amarello - 200 g
mąka gryczana Amarello - 200 g
mąka jaglana Amarello - 50 g
mąka ziemniaczana - 150 g
miód - 200 g
masło - 140 g
cukier trzcinowy - 100 g
przyprawa do pierników - 20 g

cynamon mielony - 1 łyżka
imbir mielony - 1 łyżeczka
czarny pieprz - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
jajka - 2s szt.
soda - 1 łyżeczka
bezglutenowy proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
mąka gryczana Amarello do podsypania - 1 trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: W rondelku podgrzewamy na niedużym ogniu masło, przyprawę do pierników, cynamon, imbir oraz cukier trzcinowy. Wszystko dokładnie mieszamy, do momentu aż powstanie jednolita masa. Odstawiamy do przestygnięcia. Do dużej miski wsypujemy mąkę gryczaną, mąkę owsianą, mąkę jaglaną oraz mąkę ziemniaczaną. Dodajemy również szczyptę soli, odrobinę pieprzu czarnego, proszek do pieczenia, sodę, miód. Dolewamy ostudzone masło z przyprawami i cukrem, do tego wbijamy 2 jajka. Mieszamy drewnianą łyżką wszystkie składniki do połączenia się. Oprószamy blat mąką gryczaną i wykładamy ciasto (będzie klejące). Zagniatamy, w razie potrzeby posypujemy jeszcze odrobiną mąki gryczanej. Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część rozwałkowujemy na oprószonym mąką gryczaną blacie na grubość około 2-3 mm. Wykrawamy pierniczki, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 170 stopni (góra-dół) 15 min. Studzimy na kratce.

Pierniczki są przepyszne, bardzo kruche i od razu gotowe do zjedzenia.

13 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!