Wilgotne ciasto jogurtowe z malinami

Amarello

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: miody, gluten, nabiał, jajka, owies, nabiał krowi

13 osób lubi to
10 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

75 min 12 porcji

Składniki:

masło - 100 g
jajka - 3 szt.
sól - 1 szczypta
miód - 90 g
napój ryżowy - 130 ml
jogurt typu greckiego - 270 g
mąka gryczana - 100 g
mąka owsiana - 50 g

mąka kokosowa - 50 g
mąka z tapioki lub ziemniaczana - 50 g
proszek do pieczenia bezglutenowy - 2 łyżeczki
soda - 1/2 łyżeczki
świeże maliny - 300 g
dodatkowo -
cukier puder do posypania ciasta - 1 trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: W rondelku roztapiamy masło i odstawiamy do ostygnięcia. Przygotowujemy 3 duże miski. Do jednej dajemy zimne płynne masło, żółtka jaj, miód, mleko ryżowe i jogurt grecki. Wszystko mieszamy do połączenia składników. Do drugiej miski dajemy białka i szczyptę soli. Ubijamy je na sztywną pianę. Do trzeciej miski dajemy wszystkie mąki (gryczaną Amarello, owsianą Amarello, kokosową i mąkę z tapioki), bezglutenowy proszek do pieczenia i sodę. Wszystko ze sobą mieszamy.

KROK 2: Łączymy ze sobą składniki : do masy jogurtowej dodajemy mąki, mieszamy do połączenia składników. Następnie dodajemy ubite białka i bardzo delikatnie łączymy z ciastem. Dodajemy maliny i delikatnie mieszamy.