Ciasto z truskawkami i rabarbarem

Amarello

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: gluten, jajka, owies

14 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 12 porcji

Składniki:

jajka - 5 szt.
sól - 1 szczypta
cukier trzcinowy - 120 g
mąka gryczana - 45 g
mąka owsiana - 20 g
mąka kokosowa - 50 g

soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia bez glutenu - 1/2 łyżeczki
łodygi rabarbaru - 2-3 szt.
świeże truskawki - 4-5 szt.
cukier puder do posypania - 1 trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli. Gdy piana będzie już ubita dodajemy po jednej łyżce cukru, nie przerywając ubijania. Następnie nadal ubijając dodajemy po 1 żółtku. Gotowa piana powinna być bardzo gęsta, puszysta i lśniąca. Do osobnej miski wsypujemy mąki (gryczaną Amarello, owsianą Amarello i kokosową), sodę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładanie mieszamy. Mąkę dosypujemy w 2 partiach do masy jajecznej. Mieszamy bardzo delikatnie (za pomocą szpatułki), by masa nadal została puszysta. Gotową masę przelewamy do okrągłej formy wyłożonej papierem do pieczenia.

KROK 2: Rabarbar obieramy ze skórki, kroimy na około 0,5 cm kawałeczki. Truskawki obieramy z szypułek i kroimy na mniejsze kawałki. Pokrojone truskawki i rabarbar wykładamy na ciasto. Pieczemy w temperaturze 180 stopni (góra – dół) około 35 minut ( do suchego patyczka). Upieczone ciasto wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Zimne ciasto możemy posypać cukrem pudrem.

14 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!