Bezglutenowa pizza na cienkim cieście

Amarello

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): polska

Specjalne: dla dzieci

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, nabiał, owies, nabiał krowi

12 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 4 porcje

Składniki:

mąka gryczana - 150 g
mąka owsiana - 50 g
mąka ryżowa - 100 g
mielony len - 2 łyżeczki
woda - 200 g
suche drożdże - 2 łyżeczki
oliwa z oliwek - 15 g
sól - 1/2 łyżeczki

ulubione dodatki: sos pomidorowy - 1 trochę
mozzarella biała w kulce - 1 szt.
mozzarella żółta - 1 trochę
ricotta - 1 trochę
mała cebula - 1 szt.
oliwki czarne - 1 trochę
oregano - 1 trochę
rukola, świeża bazylia - 1 trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Do dużej miski wsypujemy wszystkie mąki: gryczaną Amarello, owsianą Amarello i ryżową. Dodajemy pozostałe składniki: mielony len, wodę, suche drożdże, oliwę z oliwek, sól i zagniatamy ciasto (możemy użyć do tego miksera z końcówką „hak”).
Ciasto będzie nadal lekko klejące, ale nie należy się tym przejmować. Oprószamy je mąką gryczaną Amarello i przekładamy do miski wysmarowanej oliwą z oliwek. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na około godzinę do podrośnięcia.

KROK 2: Piekarnik wraz z kamieniem do pieczenia pizzy rozgrzewamy do temperatury 235 stopni góra dół (jeśli nie mamy kamienia do pizzy możemy upiec ją na rozgrzanej blaszce).

KROK 3: Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na około 4-5 kawałków. Rozwałkowujemy bardzo cienko pojedynczy kawałek ciasta na papierze do pieczenia. Rozprowadzamy sos i układamy dodatki. Od razu po nałożeniu dodatków przekładamy nasze ciasto (wraz z papierem do pieczenia) na kamień do piekarnika. Pieczemy około 10 minut. Kolejną pizzę zaczynamy przygotowywać pod koniec aktualnie pieczonej, gdyż długo posmarowane sosem ciasto może nam się rozpłynąć.

12 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!