Śmietankowe naleśniki z twarożkiem z chia i karmelizowanym rabarbarem

Jolanta Okonek

Rodzaj posiłku: śniadanie

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, pszenica, nabiał krowi

19 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

45 min 4 porcje

Składniki:

(naleśniki) jajko - 1 szt.
(naleśniki) śmietana 30% - 3/4 szklanki
(naleśniki) woda - 3/4 szklanki
(naleśniki) mąka pszenna - 1 szklanka
(naleśniki) olej do smażenia trochę
(twarożek) twaróg mielony - ale nie serek twarogowy! - 500 g

(twarożek) śmietana 30% - 100 ml
(twarożek) nasiona chia - 2 łyżeczki
(twarożek) cukier puder do smaku
(karmelizowany rabarbar) cukier - 100 g
(karmelizowany rabarbar) woda - 2 łyżki
(karmelizowany rabarbar) rabarbar - 400 g

Sposób przygotowania:

KROK 1: Jajko lekko ubijamy, a następnie dodajemy śmietankę, wodę i mąkę, miksujemy na niskich obrotach do połączenia składników. Gotowe ciasto odstawiamy na 15 minut, po czym smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron.

KROK 2: Twaróg mieszamy dokładnie ze śmietanką, dodajemy nasiona chia i cukier puder do smaku, ponownie mieszamy.

KROK 3: Rabarbar myjemy i kroimy na kawałki. Cukier z wodą umieszczamy w rondlu i podgrzewamy do czasu, aż nabierze lekko złotego koloru.

Wtedy wrzucamy rabarbar i podgrzewamy całość do rozpuszczenia karmelu (nadmiar płynu odlewamy).

KROK 4: Naleśniki smarujemy grubą warstwą twarogu i na nim układamy kawałki karmelizowanego rabarbaru.

Zwijamy lub składamy wedle uznania.

19 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!