Flaki według Taty Mirka

gotowaniepatki

Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, zupa

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna

Użyte składniki:

Zawiera: mięso, drób

18 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 10 porcji

Składniki:

flaki wołowe - 1.5 kg
udziec z indyka - 1 kg
wołowina np. pręga - kg
marchewka - 2 szt.
seler i pietruszka - 1 szt.

przyprawa do flaków - 1 szt.
sól i pieprz do smaku
majeranek - 4 łyżki
liść laurowy i ziele ang - 5 szt.
słodka papryka do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Flaki kroję w paski lub słupki. Myję. Flaki zagotowuję. Następnie płuczę w zimnej wodzie. Czynność powtarzam ok 2-3 razy tak by pozbyć się zapachu flaków. Do szybkowara wkładam flaki i zalewam wodą, gotuję ok 40 min aż będą miękkie.

Jeśli ktoś nie ma szybkowara gotuję w ok 3 l wodzie przez ok 2 godziny na małym ogniu. W osobnym garnku wlewam wodę, dodaję w całości obrane warzywa, mięso, dodaję sól i pieprz oraz ziele angielskie i liść laurowy i gotuję aż mięso będzie miękkie.

Mięso wyciągam z rosołu obieram i kroję w mniejsze kawałki lub paski. Rosół odcedzam. Marchewkę kroję w plastry a następnie ponownie dodaję do rosołu. Mięso również przekładam do rosołu.

Flaki odcedzam i dodaję do rosołu. Dodaję przyprawę do flaków oraz majeranek i lubczyk.

Całość gotuję jeszcze ok 15 min. Podaję posypane natką pietruszki. Smacznego.

18 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!