Mazurek migdałowy tradycyjny

Dorota Woźniak - Twins Pot

Rodzaj posiłku: ciasta

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, Wielkanoc

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, orzechy wszystkie, kakao, orkisz, nabiał krowi

18 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min 1 porcja

Składniki:

Mąka orkiszowa 2 szklanki - 250 g
Płatki migdałowe - 200 g
Masło ekstra - 200 g
Cukier 3/4 szkl. - 150 g
Żółtka ugotowane - 4 szt.
Żołtko surowe - 1 szt.

Aromat migdałowy w olejku Bio trochę
Sól szczypta
Biała czekolada na polewę - 150 g
Śmietanka i masło na polewę - łyżka
Migdały w czekoladzie gorzkiej i mlecznej do dekoracji garść

Wartość energetyczna:

Całość ok. 4800 kcal

Dodatkowe informacje:

Z ciasta migdałowego zamiast mazurka można upiec ciasteczka. Przepis jest uniwersalny. Smak jest rewelacyjny !

Sposób przygotowania:

KROK 1: Ugotowane żółtka rozetrzeć z surowym żółtkiem i olejkiem migdałowym. Mąkę połączyć z solą i pogniecionymi płatkami migdałowymi. Do mąki dodać masło i żółtka. Wyrobić ciasto. Odstawić na godzinę, żeby odpoczęło.

KROK 2: Odłożyć trochę ciasta na wałeczek do obramowania mazurka. Ciasto rozwałkować i uformować mazurek ( mój w tym roku w kształcie jajka). Ciasto ponakłuwać widelcem. Obramować ozdobnie ugniecionym wałeczkiem z ciasta. Mazurek można posmarować rozmąconym z wodą żółtkiem. Piec przez 30 - 35 min w 180oC.

KROK 3: Po wystudzeniu mazurek polać roztopioną czekoladą ( czekoladę roztopić z masłem i śmietanką). Ozdobić płatkami migdałowymi i jajeczkami czekoladowymi.