Zupa z zielonej soczewicy z selerem naciowym

Dorota Woźniak - Twins Pot

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: strączkowe

24 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 8 porcji

Składniki:

Soczewica zielona - 1 szklanka
Marchew duża - 1 szt.
Pietruszka korzeń - 1 szt.
Łodygi selera naciowego - 3 szt.

Bulion warzywny - 2,5 litra
Liść laurowy, ziele angielskie kilka
Suszony cząber - 1 łyżka
Olej - 2 łyżki

Wartość energetyczna:

Całość ok. 1280 kcal Porcja ok. 160 kcal

Dodatkowe informacje:

Zupa jest energetycznie zielona i pełna witamin a do tego bardzo smaczna i zdrowa. Soczewica dostarcza wartościowe białko roślinne. Do zupy użyłam nasion soczewicy zielonej, która nie rozgotowuje sie jak soczewica czerwona i dzięki temu konsystencja zupy jest bardzo ciekawa. Zupa jest wzbogacona dodatkiem selera naciowego który dodaje jej lekkości i aromatu.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Soczewicę namoczyć na 20 minut w zimnej wodzie. Opłukać na sicie czystą wodą.

KROK 2: Marchew i piertuszkę obrać, umyć. Łodygi selera umyć. Warzywa pokroić w kostkę (zostawić kilka listków selera do dekoracji). Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć pokrojone warzywa.

KROK 3: Do garnka wlać bulion, dodać soczewicę i podsmażone warzywa. Włożyć przyprawy i suszony cząber. Gotować na małym gazie 40 minut.

24 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!