Flaki wołowe na golonce z indyka z kluseczkami sojowymi i suszonymi pomidorami

Dorota Woźniak - Twins Pot

Rodzaj posiłku: danie główne, zupa

Kuchnia (region): polska

Specjalne: Szef Kuchni - II etap, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: mięso, soja, drób

24 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

180 min 10 porcji

Składniki:

Flaki wołowe oczyszczone i odgotowane - 500 g
Golonka z uda indyka - 500 g
Kostka sojowa BIO - 75 szt.
Marchew - 1 garść
Pietruszka korzeń - 1 szt.
Pomidory suszone solone BIO - 40 g

Por kawałek
Papryka wędzona mielona - 1 łyżeczka
Liść laurowy, pieprz w ziarnach, ziele angielskie kilka
Woda - 3 litra
Sól, pieprz mielony do smaku
Majeranek suszony - 2 łyżki

Wartość energetyczna:

Całość ok. 1500 kcal Porcja ok. 150 kcal

Dodatkowe informacje:

Flaki to idealne danie na zimne dni. Zupa jest aromatyczna, pyszna, gęsta i sycąca. Dzięki przyprawom i ziołom wspaniale rozgrzewa. Dodatek suszonych pomidorów podkręca smak a kostka sojowa zastępuje tradycyjne ( Babcine) kluseczki :) Polecam i życzę Smacznego :)

Sposób przygotowania:

KROK 1: Golonkę z indyka umyć. Włożyć do garnka. Wlać 2 litry wody. Gotować na małym gazie 1 godzinę aż mięso będzie miękkie. Golonkę wyjąć z wywaru i odłożyć na talerz. Gdy mięso przestygnie, usunąć kości i pokroić na kawałki. Wywar zachować.

KROK 2: Flaki przelać na sicie wrzącą wodą. Włożyć do garnka z wywarem. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Gotować 1 godzinę na małym gazie.

KROK 3: Marchew, pietruszkę i por oczyścić. Pokroić w słupki. Warzywa dodać do flaków. Wsypać majeranek. Dołożyć kostkę sojową i suszone pomidory. Wlać pozostałą wodę ( gorącą). Gotować około 30 minut. Następnie dodać pokrojone ugotowane mięso z indyka. Doprawić wędzoną papryką i mielonym pieprzem. Ewentualnie dosolić. Wszystkie składniki jeszcze raz zagotować .