Cebulowe niespodzianki

Dorota Woźniak - Twins Pot

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: Szef Kuchni - II etap, dla dzieci, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: nabiał, jajka, cytrusy, nabiał krowi

21 osób lubi to
20 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

120 min. 3 porcje

Składniki:

Cebula duża - 6 szt.
Quinoa - 50 g
Pomidory suszone solone - 50 g
Kurkuma szczypta
Białko jaja kurzego - 1 szt.

Mięta świeża - garść
Mascarpone - 2 łyżki
Sól i mielony pieprz do smaku
Sok z cytryny - 1 łyżka
Bulion warzywny - 1 szklanka

Wartość energetyczna:

Całość ok. 900 kcal Porcja ok. 300 kcal

Dodatkowe informacje:

Faszerowane cebule są bardzo delikatne w smaku. Lekką słodycz przełamuje dodatek soku z cytryny a suszone solone pomidory dodają wyrazistości potrawie. Farsz z Komosy ryżowej ma intrygującą konsystencję. Niespodziewany smak mięty w tej potrawie zaskakuje i naprawdę może oczarować. Życzę smacznych doznań :)

Sposób przygotowania:

KROK 1: Cebule oczyścić z łusek oraz odciąć wierzch i piętkę. Ułożyć w płaskim rondlu. Wlać bulion warzywny. Gotować pod przykryciem 30 minut na małym gazie. Ugotowane cebule wystudzić.

KROK 2: Komosę ryżową wsypać na sito i przelać wrzątkiem. Następnie ugotować biorąc 2 części wody na 1 część quinoa. Do wody dodać sproszkowaną kurkumę, żeby quinoa uzyskała złoty kolor.

KROK 3: Cebule wydrążyć i ułożyć w naczyniu do zapiekania.
Przygotować farsz:
Ugotowaną quinoa połączyć z miąższem wyjętym z cebul. Dodać posiekane pomidory i miętę oraz białko jaja. Doprawić pieprzem i sokiem z cytryny.

KROK 4: Cebule napełnić przygotowanym farszem. Przerwy pomiędzy cebulami wypełnić porcjami mascarpone. Zapiekać w piekarniku nastawionym na 190oC przez około 30 minut.