Bliny gryczane drożdżowe

Dorota Woźniak - Twins Pot

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Kuchnia (region): kresowa, polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, Wigilia

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: nabiał, jajka, drożdże, nabiał krowi

21 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 1 porcja

Składniki:

Mąka gryczana - 250 g
Kasza gryczana ( ugotowana) - 1 szklanka
Jajka - 2 szt.
Mleko 3% - 300 ml

Masło klarowane roztopione - 3 łyżki
Sól - 1/2 łyżeczki
Drożdże suszone - 5 g
Olej do smażenia trochę

Wartość energetyczna:

Całość ok. 1450 kcal

Dodatkowe informacje:

Bliny to danie typowe dla kuchni rosyjskiej. Znane też od dawna we wschodnich regionach Polski. Ostatnio bliny stały się znane w całym kraju i są nawet bardzo "modne" na blogach kulinarnych. Potrawa jest prosta i smaczna. Polecam wszystkim, którzy do tej pory jadali tylko kaszę gryczaną. Bliny, to racuchy drożdżowe, ale z mąki gryczanej. W Rosji smaży się je na maśle i podaje ze śmietaną. Ja smażyłam bliny na oleju. Jako dodatek przygotowałam śledzie ze śmietaną i cebulą. Tak przygotowywane są w niektórych rodzinach podawane na Wigilię. Smakują wybornie! Można też je podać z sosem grzybowym.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Drożdże wymieszać z mąką i solą. Dodać kaszę. Wlać mleko, masło i dodać jajka. Masę wyrobić drewnianą łyżką. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Po tym czasie znowu wymieszać ciasto i pozostawić na pół godziny.

KROK 2: Smażyć okragłe racuszki na rozgrzanym oleju. Nalewać ciasto na patelnię na ok. 5 mm. grubości. Smażyć do zrumienienia z obu stron. Przekładać do ciepłego naczynia ( np. żeliwny garnek). Przykryć. Trzymać w ciepłym miejscu, żeby nie wystygły. Podawać tradycyjnie z kwaśną śmietaną lub grzybami albo ze śledziem w smietanie.

21 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!