Suszenie grzybów - 5 domowych sposobów
Dorota Woźniak - Twins Pot
Rodzaj posiłku: przetwory
Kuchnia (region): polska
Specjalne: kuchnia tradycyjna
Zawiera: grzyby
Składniki:
Podgrzybki, borowiki, kanie, kozaki - dowolna ilość
Sposób przygotowania:
KROK 1:
1. Suszenie w suszarce elektrycznej - sposób najprostszy, o ile taką suszarkę posiadamy. Wystarczy pokroić grzyby, ułożyć na dziurkowanych tackach. Włączyć urządzenie (opis w instrukcji) i po określonym czasie wyjmujemy gotowy susz.
KROK 2:
2. Suszenie w piekarniku - sposób prosty i ogólnie dostępny. Trzeba jednak kontrolować temperaturę i czas. Grzyby można pokroić (mniejsze kapelusze zostawiamy całe) ponawlekać na druty (tak jak w moim przypadku) i tak przygotowane "szaszłyki" umieścić w rowkach od wsuwania blach. Można też grzyby rozłożyć na kratce. ewentualnie na blachach wyłożonych pergaminem. Nastawiamy piekarnik na 50-60 OC Suszenie trwa około 10 godzin.
KROK 3:
3. Suszenie na ciepłym kaloryferze - sposób dobry na małą ilość grzybów. Uwaga - podgrzybki brudzą powierzchnię, gdy tracą wodę i puszczają sok. Lepiej przykryć grzejniki płótnem, gazą lub ręcznikiem papierowym. Przed położeniem grzybów na grzejniki myjemy je z kurzu, (zawsze się tam zbiera :) Suszenie trwa kilka dni w zależności od temperatury grzejników.
KROK 4:
4. Suszenie na sznurku - wolne suszenie w przewiewnym, ciepłym miejscu grzybów nawleczonych na cienki bawełniany sznurek. Grzyby można powiesić pod okapem w kuchni. Sposób dobry na małą ilość grzybów. Potrzebne jest jednak źródło ciepła (można powiesić na dworze w miejscu gdzie jest ciepło słoneczne). W zimnym pomieszczeniu grzyby nie wyschną tylko spleśnieją.
KROK 5:
5. Suszenie w prodiżu - sposób dla pomysłowych i zdesperowanych :) Sprawdzony ale męczący! Trzeba tylko ciągle na zmianę grzać i wyłączać prodiż i uchylać pokrywę, żeby wilgoć się ulatniała .
23
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.