Makaron z cukinią i pomidorami

Dagooshya

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): włoska

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegetariańskie

Zawiera: gluten, orzechy wszystkie, orzeszki ziemne, orkisz

18 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min 3 porcje

Składniki:

cukinia - 1 szt.
pomidor - 2 szt.
czosnek - 1 ząbek
cebula - 1 szt.
świeża poszatkowana bazylia - 1 łyżka

świeży rozmaryn - 1/2 łyżeczki
olej (najlepiej arachidowy) - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 2 łyżki
makaron (tutaj: szpinakowy)

Dodatkowe informacje:

Takim oto szybkim, prostym, a jednocześnie przepysznym daniem ugościła mnie moja mamusia :) Mimo że dokładnie widzisz co jest na talerzu, smak i tak jest zadziwiający. Sos pomidorowy przenika w głąb cukinii, nadając jej wyjątkowy smak, a świeża bazylia dodaje całości charakteru. Zapraszam do wypróbowania !

Sposób przygotowania:

KROK 1: Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy posiekaną cebulę i ząbek czosnku w całości (ma jedynie oddać smak). Smażymy, aż cebulka się zeszkli. Dodajemy pomidory pokrojone w małą kostkę (ze skórką). Smażymy na mocniejszym ogniu do momentu, aż utworzy się sos i odrobinę zgęstnieje. Dodajemy cukinię pokrojoną w krążki. Smażymy dalej, aż cukinia będzie miękka (ok. 10 minut). Często mieszamy.

KROK 2: Dodajemy szczyptę ziół włoskich, bazylię, rozmaryn i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek i wyciągamy ząbek czosnku. Podajemy z makaronem, najlepiej szpinakowym lub spaghetti. Smacznego! :)