Filet z indyka po francusku
Dagooshya
Rodzaj posiłku: danie główne
Kuchnia (region): francuska
Specjalne: gotuj w stylu eko
Użyte składniki:
Zawiera: gluten, nabiał, mięso, orzechy wszystkie, grzyby, orzeszki ziemne, pszenica, drób, nabiał krowi
Składniki:
filet z indyka -
1 kg
pieczarki - 1 kg
białe wytrawne wino - 1/2 szklanki
natka pietruszki pęk
masło klarowane - 1 łyżka
gęsta śmietana 18% - 200 g
pieczarki - 1 kg
białe wytrawne wino - 1/2 szklanki
natka pietruszki pęk
masło klarowane - 1 łyżka
gęsta śmietana 18% - 200 g
makaron penne -
500 g
olej arachidowy - łyżka
oliwa z oliwek - łyżka
sól szczypta
pieprz trochę
olej arachidowy - łyżka
oliwa z oliwek - łyżka
sól szczypta
pieprz trochę
Sposób przygotowania:
KROK 1:
INDYK:
Indyka posypujemy solą, pieprzem, polewamy kilkoma łyżkami oleju i odstawiamy na parę godzin pod przykryciem w chłodne miejsce. Po tym czasie, nasz filet z indyka przekładamy do naczynia żaroodpornego (nie zakrywamy!) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę, co 15 - 20 minut polewamy kilkoma łyżkami oleju, a na sam koniec kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.
Indyka posypujemy solą, pieprzem, polewamy kilkoma łyżkami oleju i odstawiamy na parę godzin pod przykryciem w chłodne miejsce. Po tym czasie, nasz filet z indyka przekładamy do naczynia żaroodpornego (nie zakrywamy!) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę, co 15 - 20 minut polewamy kilkoma łyżkami oleju, a na sam koniec kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.
KROK 2:
MAKARON I PIECZARKI:
Gdy naszemu indykowi zostało 20 minut do końca, zaczynamy przygotowywać resztę składników. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Pieczarki obieramy, wrzucamy na suchą, rozgrzaną patelnię i mieszając drewnianą łyżką, przesmażamy. Dodajemy łyżkę klarowanego masła, mieszamy aż odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy wino i na dużym ogniu odparowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.
Gdy naszemu indykowi zostało 20 minut do końca, zaczynamy przygotowywać resztę składników. Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Pieczarki obieramy, wrzucamy na suchą, rozgrzaną patelnię i mieszając drewnianą łyżką, przesmażamy. Dodajemy łyżkę klarowanego masła, mieszamy aż odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy wino i na dużym ogniu odparowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy.
KROK 3:
PODANIE:
Na talerzach układamy kolejno: makaron, pieczarki, świeżą pietruszkę, a na wierzch filet pokrojony w plastry. Polewamy tłuszczykiem powstałym podczas pieczenia i podajemy. Smacznego! :)
Na talerzach układamy kolejno: makaron, pieczarki, świeżą pietruszkę, a na wierzch filet pokrojony w plastry. Polewamy tłuszczykiem powstałym podczas pieczenia i podajemy. Smacznego! :)
20
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.