Krem z dyni z prażonymi pestkami
Dagooshya
Rodzaj posiłku: zupa
Kuchnia (region): francuska
Specjalne: gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegetariańskie
Zawiera: nabiał, nabiał krowi
Składniki:
cebula -
1 szt.
czosnek - 2 ząbki
dynia (średniej wielkości) - 2,5 kg
bulion warzywny - 2 szklanki
kurkuma mielona - 1/2 łyżeczki
czosnek - 2 ząbki
dynia (średniej wielkości) - 2,5 kg
bulion warzywny - 2 szklanki
kurkuma mielona - 1/2 łyżeczki
imbir mielony szczypta
oliwa z oliwek - 2 łyżki
kwaśna śmietana 18% do podania (opcjonalnie) trochę
nasiona dyni garść
świeży koperek do podania trochę
oliwa z oliwek - 2 łyżki
kwaśna śmietana 18% do podania (opcjonalnie) trochę
nasiona dyni garść
świeży koperek do podania trochę
Dodatkowe informacje:
Weekend niestety już za nami, powroty do domu bywają ciężkie..Weekend u Mamusi był jak zawsze bardzo udany, przy okazji miałam możliwość skosztowania wielu fantastycznych potraw, między innymi ten krem z dyni :) Obawiałam się, że będzie mdły, jednak moje obawy były całkowicie bezpodstawne. Wyszedł pyszny, wyrazisty i kremowy. Niebo w gębie!
Sposób przygotowania:
KROK 1:
W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę. Cebulę i czosnek siekamy w kostkę i wrzucamy do garnka. Smażymy do zeszklenia, uważając, żeby nie przypalić czosnku.
KROK 2:
Dynię obieramy, kroimy w kostkę, nasiona wyrzucamy. Wkładamy ją do garnka, wlewamy bulion, dodajemy sól, pieprz (większą szczyptę), kurkumę, imbir i cukier. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut. Zupę zdejmujemy z ognia, miksujemy na gładką masę i dodajemy kilka łyżek śmietany (wedle uznania).
KROK 3:
Patelnię mocno rozgrzewamy (bez tłuszczu!). Nasiona obieramy i wrzucamy na patelnię, prażymy przez chwilę. Zupę przekładamy do talerzy, posypujemy nasionami dyni i świeżym koperkiem. Smacznego! :)
18
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.