Noodle z czarnym sezamem na ostro

Dagooshya

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Kuchnia (region): tajska

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, orzechy wszystkie, soja, strączkowe, sezam, orzeszki ziemne, pszenica, orkisz

19 osób lubi to
15 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

10 min 2 porcje

Składniki:

noodle mie - 100 g
papryczka chilli - 1 szt.
czarny sezam - 1 łyżka
imbir - 2 cm
czosnek - 1 ząbek
kolendra mielona - 1/2 łyżeczki

pasta (koncentrat) z trawy cytrynowej - 1 łyżeczka
cukier trzcinowy - 1/2 łyżeczki
olej arachidowy - 1 łyżka
olej z prażonego sezamu - 1 łyżeczka
sos sojowy - 1 łyżka

Dodatkowe informacje:

Dziś przedstawiam przepis na danie typu stir and fry (mieszaj i smaż) - noodle z czarnym sezamem i papryczką chilli, idealne jako dodatek do dań głównych, lub jako szybka przekąska. Przygotowanie zajmuje niecałe 10 minut!

Sposób przygotowania:

KROK 1: Makaron gotujemy o minutę krócej niż podano na opakowaniu (ja miałam taki, który powinno się gotować 5 minut), przelewamy zimną wodą i odstawiamy na bok.

KROK 2: Czosnek i imbir ucieramy na tarce, następnie w małej miseczce dokładnie mieszamy razem z olejem sezamowym, olejem arachidowym, pastą z trawy cytrynowej i i cukrem (do całkowitego rozpuszczenia cukru).

KROK 3: Patelnię mocno rozgrzewamy. Wrzucamy sezam i prażymy przez minutę. Dodajemy przygotowaną pastę i cały czas mieszając smażymy kolejną minutę. Wrzucamy makaron i papryczkę pokrojoną w krążki (bez pestek!), wlewamy sos sojowy i mieszamy, cały czas smażąc, przez ostatnie dwie minuty. Gotowe! :)