Pieczona polędwica wieprzowa w sezamie

Dagooshya

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): tajska

Specjalne: gotuj w stylu eko

Zawiera: miody, mięso, soja, strączkowe, sezam, wieprzowina

19 osób lubi to
17 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 2 porcje

Składniki:

polędwica wieprzowa - 300 g
miód - 2 łyżki
sos sojowy ciemny - 2 łyżki

czosnek - 2 ząbki
czarny lub biały sezam - 1 łyżeczka
Pak Choi (Bok Choy) do podania - 2 szt.

Dodatkowe informacje:

Wieprzowina potrafi być niewdzięczna jeśli chodzi o przygotowanie. Zazwyczaj wychodzi zbyt sucha i gumowa. Tak przygotowana jest naprawdę soczysta, a słono-słodka marynata smakuje wyśmienicie. Żeby przygotować marynatę potrzebujemy jedynie miód i sos sojowy. Mięsko podałam z kapustą Pak Choi (Bok Choy), ale nic nie stoi na przeszkodzie aby polędwiczkę podać po polsku, z ziemniakami i np. czerwoną kapustą :)
P.S. Tak przygotowana polędwica rewelacyjnie smakuje na zimno jako dodatek do kanapek!

Sposób przygotowania:

KROK 1: Do miski wlewamy sos sojowy, miód i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Mieszamy do połączenia składników. Polędwicę dokładnie obtaczamy w marynacie i przekładamy do małego żaroodpornego naczynia i posypujemy równomiernie sezamem. Resztkę marynaty mieszamy z 3 łyżkami wody i odstawiamy na bok.

KROK 2: Polędwicę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 20 minut, 3-4 razy polewając sosem powstałym z pieczenia. Po tym czasie podlewamy naszym odłożonym sosem z wodą (nie polewamy po mięsie tylko obok), przykrywamy folią aluminiową i pieczemy jeszcze 10 minut. Wyjmujemy z piekarnika, przekładamy na talerz i odstawiamy na 5 minut, żeby mięso "odetchnęło".

KROK 3: W garnku doprowadzamy wodę do wrzenia. Wrzucamy Pak Choi w całości i gotujemy przez 2 minuty. Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

KROK 4: Polędwicę podajemy pokrojoną w plasterki, polaną sosem powstałym z pieczenia, obok kładziemy Pak Choi w całości w formie "kwiatuszka" lub w listkach. Smacznego ! :)