Słodko-ostre bananowe curry z kurczakiem

Dagooshya

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): tajska

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, mięso, orzechy wszystkie, soja, cytrusy, orzeszki ziemne, pszenica, drób

19 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min 3 porcje

Składniki:

pierś z kurczaka - 1 szt.
banany - 2 szt.
mleko kokosowe - 200 ml
sos sojowy jasny - 2 łyżki
małe suszone papryczki chilli - 3 szt.
świeży imbir - 2 cm
czerwona pasta curry - 1 łyżeczka
czosnek - 1 ząbek

mielona konedra - 1/2 łyżeczki
duży pomidor - 1 szt.
olej arachidowy - 1 łyżka
limonka - 1/2 szt.
świeża bazylia (najlepiej tajska) trochę
szalotka - 1 szt.
mango w puszce (opcjonalnie)
ryż basmati do podania

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kurczaka i pomidor kroimy w kostkę, banany w plasterki, szalotkę w krążki, bazylię szatkujemy, a imbir i czosnek ucieramy na tarce o małych oczkach.

KROK 2: W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy papryczki chilli i smażymy około 3 minut, "aż puszczą aromat", następnie je wyciągamy. Wrzucamy pastę curry, starty imbir, czosnek i dokładnie mieszamy. Smażymy ok. 1 minuty. Pomidor wrzucamy do woka. Mieszamy chwilę, po czym dodajemy mleko kokosowe, 2 łyżki zalewy z mango (opcjonalnie) i kolendrę. Doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień. Dodajemy kurczaka, banany i sos sojowy. Całość dusimy 7-10 minut (aż kurczak będzie gotowy). Na koniec dodajemy sok z połowy limonki.

KROK 3: Curry przekładamy do miseczek, posypujemy szalotką i bazylią. Opcjonalnie dodajemy pokrojone w kostkę mango. Podajemy z ryżem basmati.

19 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!