Zapiekanka z mięsem pod pierzynką z purée

Dagooshya

Rodzaj posiłku: danie główne, jednogarnkowe, zapiekanki

Kuchnia (region): polska

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki:

Zawiera: nabiał, mięso, orzechy wszystkie, orzeszki ziemne, wieprzowina, nabiał krowi

17 osób lubi to
16 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

50 min 3 porcje

Składniki:

chude mięso wieprzowe - 250 g
duże ziemniaki - 4 szt.
masło - 1 łyżka
mleko - 1/4 szklanki
czosnek - 2 ząbki
szalotka - 2 szt.
marchewka - 1 szt.
olej arachidowy - 1 łyżka

żółty ser (opcjonalnie) - 4 plastry
woda gazowana - łyżka
gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
papryka ostra - 1/2 łyżeczki
susz natki pietruszki - 1 łyżeczka
bazylia - 1/2 łyżeczki
sól szczypta
pieprz szczypta

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mięso mielimy w maszynce. Marchewkę kroimy na bardzo cienkie plasterki. Szalotkę i czosnek drobno siekamy i smażymy na łyżce oleju do zeszklenia. Dodajemy mięso mielone, przyprawiamy papryką ostrą, bazylią i pieprzem. Smażymy, aż mięso będzie gotowe (ok 5 minut). Solimy do smaku. Dodajemy wodę gazowaną i marchewkę, zwiększamy ogień i smażymy cały czas mieszając, aż woda odparuje. Przekładamy do żaroodpornego naczynia. Na wierzchu układamy plasterki sera.

KROK 2: Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy, dodajemy mleko, masło, gałkę muszkatołową i ugniatamy. Przeciskamy przez praskę bezpośrednio nad żaroodpornym naczyniem lub przekładamy ugniecione ziemniaki łyżką. Całość posypujemy natką pietruszki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 25 - 30 minut. Po tym czasie zapiekankę wyjmujemy, odstawiamy na bok żeby "odetchnęła" (na około 10 minut) i podajemy. Smacznego! :)