Wegańska zupa tajska Tom Yum
Dagooshya
Rodzaj posiłku: zupa
Kuchnia (region): tajska
Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)
Użyte składniki: wegetariańskie,
Zawiera: soja, cytrusy
Składniki:
łodygi trawy cytrynowej -
2 szt.
liście limonki - 3 szt.
galangal - 5 plastrów
malutkie słodkie marchewki - 5 szt.
brokuł kawałek
cukinia - 1/3 szt.
liście limonki - 3 szt.
galangal - 5 plastrów
malutkie słodkie marchewki - 5 szt.
brokuł kawałek
cukinia - 1/3 szt.
papryczka chilli -
1-2 szt.
sok z 1/2 limonki
liście świeżego szpinaku garść
tofu - 100 g
słomiane grzybki z puszki kilka
sos sojowy - 2 łyżki
sok z 1/2 limonki
liście świeżego szpinaku garść
tofu - 100 g
słomiane grzybki z puszki kilka
sos sojowy - 2 łyżki
Dodatkowe informacje:
Taka moja wariacja na temat tajskiej zupy Tom Yum :) Bardzo lekka, bardzo zdrowa. Jeżeli nie jesteście weganami, możecie ją przygotować na bulionie drobiowym, a zamiast sosu sojowego dodać sos rybny. Zapraszam do gotowania!Sposób przygotowania:
KROK 1:
Trawę cytrynową zgniatamy tłuczkiem do mięsa, wkładamy do garnka. Dodajemy galangal, liście limonki, zalewamy 700 ml wody i gotujemy na średnim ogniu przez 20 minut. Po tym czasie zupę przecedzamy.
KROK 2:
Marchewki i cukinię kroimy w plastry, brokuł dzielimy na małe kawałki, papryczki chilli kroimy w krążki i wyrzucamy pestki, a tofu kroimy w drobną kostkę. Do zupy dodajemy brokuł, marchewkę, cukinię i grzybki słomiane. Gotujemy ok. 5 minut.
KROK 3:
Do zupy dodajemy garść liści szpinaku, gotujemy jeszcze przez minutę. Zdejmujemy z ognia, doprawiamy sosem sojowym i cukrem, wrzucamy papryczki i tofu. Mieszamy, przekładamy do miseczek i podajemy. Smacznego! :)
24
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.