Tarta z mascarpone i śliwkami

Dagooshya

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki:

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, cytrusy, pszenica, owies, nabiał krowi

21 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

75 min 1 porcja

Składniki:

mąka pszenna - 125 g
mąka owsiana - 125 g
woda - 4 łyżki
masło - 100 g
trzcinowy cukier puder - 150 g

jajka od szczęśliwej kurki :) - 2 szt.
mascarpone - 500 g
skórka z cytryny - 1 szt.
śliwki - 10 szt.
sól szczypta

Dodatkowe informacje:

W przepisie użyłam dwóch różnych rodzajów mąk w proporcjach 1:1, ale nic się nie stanie, jeśli użyjecie tylko 250g mąki pszennej :)
Do pieczenia użyłam formy o średnicy 31 cm (taka z Ikei z wyciąganym spodem).

Sposób przygotowania:

KROK 1: W misce łączymy obie mąki, 50g cukru pudru i szczyptę soli. Dokładnie mieszamy. Dodajemy dobrze schłodzone masło, pokrojone w kosteczkę i zimną wodą. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i zagniatamy na jednolite ciasto. Formujemy kulkę, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 30 minut.

KROK 2: Ciasto wyciągamy z folii i wyklejamy nim foremkę o wymiarach 31cm. Wkładamy jeszcze na chwilę do lodówki (na czas nagrzewania piekarnika).

KROK 3: Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Ciasto wyciągamy z lodówki, nakłuwamy w kilku miejscach, przykrywamy kawałkiem papieru do pieczenia i obciążamy ryżem lub fasolą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 15 minut. Po tym czasie wyciągamy i odstawiamy do lekkiego ostudzenia.

KROK 4: Temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 180 stopni. Do miski wkładamy mascarpone, jajka, resztę cukru i skórkę cytryny. Wszystko dokładnie razem miksujemy i wylewamy na upieczony spód.

KROK 5: Na wierzchu wykładamy i lekko dociskamy przepołowione śliwki bez pestek (skórką do dołu). Wkładamy do piekarnika i pieczemy 30-40 minut (ja piekłam 35).
Wyciągamy i odstawiamy do ostygnięcia. Gotowe! :)