Syllabub na różowym winie z malinami

Dagooshya

Rodzaj posiłku: desery

Kuchnia (region): francuska

Specjalne: kuchnia tradycyjna

Użyte składniki:

Zawiera: nabiał, nabiał krowi

29 osób lubi to
16 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

20 min 2 porcje

Składniki:

półsłodkie wino różowe - 90 ml
cukier - 40 g
woda różana kilka kropel

schłodzona gęsta śmietana 36% - 100 ml
maliny (można zastąpić truskawkami) - 125 g
sól szczypta

Dodatkowe informacje:

Delikatny, lekki deser na bazie śmietanki i różowego wina z dodatkiem malin. W sam raz na nadchodzące ciepłe dni.

Sposób przygotowania:

KROK 1: W małym garnuszku umieszczamy wino i cukier. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy, cały czas mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do całkowitego ostygnięcia, a następnie dodajemy kilka kropli wody różanej (niepełne pół łyżeczki), mieszamy.

KROK 2: Śmietanę wraz ze szczyptą soli ubijamy tak długo, aż na powierzchni pojawią się nierówności (powinniśmy przestać ubijać, gdy powstanie gęsty krem, ale jeszcze nie konsystencji masła). Do śmietany łyżka po łyżce dodajemy syrop z wina, za każdym razem dokładnie mieszamy (jeżeli wlejemy do śmietanki zbyt dużo syropu winnego na raz, śmietana zetnie się). Dodajemy połowę malin i delikatnie mieszamy.

KROK 3: Krem przekładamy po równo do dwóch salaterek, dekorujemy pozostałymi malinami i wstawiamy do lodówki do schłodzenia. Deser jest gotowy do spożycia już po 30 minutach. Smacznego! :)