Kurczak Tandoori

Dagooshya

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): indyjska - hinduska

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające)

Użyte składniki:

Zawiera: nabiał, mięso, orzechy wszystkie, orzeszki ziemne, drób, nabiał krowi

21 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

180 min 2 porcje

Składniki:

podudzia kurczaka - 4 szt.
przyprawa tandoori masala - 3 łyżeczki
słodka papryka - 1 łyżeczka
ostra papryka - 1 łyżeczka
kozieradka cała - 1/2 łyżeczki
czarnuszka cała - 1/2 łyżeczki

nasiona kolendry - 1/2 łyżeczki
gęsty jogurt naturalny - 150 ml
imbir - 2 cm
czosnek - 2 ząbki
czerwony barwnik (ja nie dodałam) - 1 łyżeczka
olej arachidowy trochę

Dodatkowe informacje:

Tandoori - kolorowe i aromatyczne potrawy kuchni indyjskiej przygotowywane w specjalnym glinianym piecu tandoor. Przed włożeniem do pieca mięso marynuje się w jogurcie oraz intestywnych przyprawach.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Z kurczaka ściągamy skórę i wyrzucamy. Podudzia myjemy, osuszamy i nacinamy w wielu miejscach, aby dokładnie przeszły zapachem marynaty.

KROK 2: Nasiona kolendry, kozieradkę i czarnuszkę wkładamy do moździerza i rozcieramy (unosi się wtedy przepiękny zapach!), przesypujemy do miski. Czosnek i imbir ucieramy na tarce o małych oczkach, dodajemy do przygotowanych przypraw. Dodajemy jogurt, tandoori masala, słodką i ostrą paprykę, barwnik i dokładnie mieszamy.

KROK 3: Kurczaka wkładamy do marynaty, dokładnie nacieramy z każdej strony. Przykrywamy i wkładamy do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

KROK 4: Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Blaszkę do pieczenia nacieramy olejem. Kurczaka wyciągamy z marynaty i układamy na blaszce (nadmiar marynaty wylewamy, nie będzie nam potrzebna). Kurczaka pieczemy 40-60 minut, przewracając co 10 minut. Po tym czasie kurczaka wyciągamy i podajemy z jogurtem naturalnym i ryżem jaśminowym, chlebkiem naan lub bagietką. Smacznego!:)

21 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!