Wyniki wyszukiwania dla frazy: "grill"

Dieta wegańska staje się zjawiskiem powszechnym. Coraz więcej osób decyduje się na odrzucenie produktów odzwierzęcych ze swojej diety, zarówno ze względów zdrowotnych, jak i etycznych. Jeszcze kilka lat temu rynek nie oferował zbyt wielu gotowych produktów, które ułatwiały taką decyzję. Dziś marki prześcigają się w oferowaniu klientom zamienników mięsa, serów, wegańskich słodyczy, czy fast foodów. Ten moment rozwoju wegańskiego rynku spożywczego niesie za sobą pewne zagrożenia. Uważaj, abyś nie wpadł w pułapkę współczesnego weganizmu. Poniżej przedstawiamy 10 najczęściej popełnianych błędów popełnianych przez początkujących wegan, które warto wyeliminować już na początku swojej wegańskiej drogi.

Wiosna i Lato to najlepszy moment w roku, aby wprowadzić zielone sałatki do swojego codziennego menu. Dobrze zbilansowane sałatki dostarczą organizmowi potrzebnych witamin i minerałów, ułatwią detoks organizmu, w dodatku są lekkie, łatwostrawne. Jednocześnie mogą zastąpić jeden z głównych posiłków, np. kolację, a nawet obiad zwłaszcza tym, którzy chcieliby pozostać fit. Bogactwo warzyw i owoców w tym okresie (wiosennym i letnim) oraz wysokie temperatury ułatwiają to zadanie. Jeśli dodatkowo planujesz ograniczyć lub całkowicie zrezygnować z produktów nabiałowych, to mamy dla Was 10 przepisów na wegańskie, zielone sałatki.

Batat (łac. Ipomoea batatas) to inaczej słodki ziemniak, patat, kūmara lub wijec ziemniaczany. Częścią jadalną  są bulwy, kształtu kulistego, owalnego lub wrzecionowatego, o skórce i miąższu białym, kremowym, żółtym, czerwonym, bordowym lub fioletowym. Bulwy tego gatunku są soczyste, o przyjemnym, delikatnym, słodkawym smaku i aromatycznym zapachu. Bataty składają się głównie z węglowodanów (skrobia i cukry proste), które decydują o ich smaku.

Lato to taki czas, gdy chcemy czuć się lekko, swobodnie, po prostu FIT. Letnia pora roku sprzyja temu, aby cieszyć się szczupłą, zgrabną sylwetką. Dzięki obfitości lokalnych, sezonowych warzyw i owoców, możemy tak zaplanować swój jadłospis, by bez wyrzeczeń jeść lekko, zdrowo i do syta. Gorące letnie dni często zmieniają nasze nawyki żywieniowe.

Wiosna to czas kiedy nasze organizmy naturalnie domagają się lżejszej, a zarazem odżywczej diety. To doskonały moment, by wprowadzić lub zwiększyć ilość spożywanych  zielonych warzyw, zwłaszcza tych sezonowych jak szparagi, koktajli bogatych w witaminy, minerały i błonnik, zielonych superfoods typu matcha, chlorella, spirulina. Te produkty odżywią organizm, dodadzą mu energii i witalności. Wiosna to dobry czas aby wprowadzić i utrzymać zdrowe nawyki, aby poczuć się lepiej.

W oliwie z przyprawami BIO PLANÈTE łączymy wyszukane zioła, przyprawy i świeże cytryny z oryginalną włoską oliwą z oliwek, aby uzyskać świeże kompozycje smakowe. Całkowicie rezygnujemy z dodatków czy esencji eterycznych. Bezpośrednio po zbiorach świeże oliwki są przetwarzane razem z ziołami, przyprawami lub ekologicznymi truflami: w procesie maceracji oliwa nabiera aromatów, co w efekcie pozwala uzyskać doskonałą oliwę gourmet bez potrzeby dodawania innych składników jak esencje zapachowe.

Dobrze wiemy, że tłuszcz to nie tylko same kalorie. Jak jednak właściwie je wykorzystywać w kuchni by czerpać z nich same korzyści?

Z każdym rokiem grono jej zwolenników cukinii powiększa się. Kiedy jest młoda jest bardzo delikatna i smaczna. Stanowi doskonały dodatek do wielu potraw, a jej częste spożywanie niesie za sobą wiele korzyści dla naszego organizmu, które można by wymieniać bez końca.

Czas na… szparagi!

To jedne z najbardziej wyczekiwanych wiosennych warzyw. Sezon na nie trwa bardzo krótko i wielu z nas chciałoby najeść się nimi na zapas. Świeże, zebrane prosto z pola są słodkie, chrupiące i aromatyczne. Możemy je również zostawić sobie na później - tu najlepszym pomysłem będzie ich zamrożenie lub zakonserwowanie.

Historia

Słowo szparag wywodzi się od greckiego „asparagus” oznaczającego „młody pęd”.

Spomiędzy zeszłorocznych liści i wyschniętych traw przebija się jako jeden z pierwszych, rozsiewając wokół charakterystyczny, intensywny aromat. Jego zielone, soczyste liście znajdziemy w lasach  już w marcu, a swoją najbardziej wartościową postać osiągną w kwietniu i maju. Właśnie wtedy znajdziemy w nich wszystko to, co najlepsze.

Jesień to idealny czas, aby oczyścić organizm z dietą dr Ewy Dąbrowskiej.

To właśnie okres wiosny i jesieni jest najbardziej polecany przez autorkę diety jako najlepszy czas na przeprowadzenie postu warzywno-owocowego. Wczesna jesień obfituje w warzywa i owoce, jak cukinia, ogórki, kabaczek, pomidory, kalafior, dynia, czy jabłka, które stanowią podstawę żywienia podczas diety. Dzięki jedzeniu sezonowych i lokalnych produktów, czyli takich które rosną w naszej szerokości geograficznej, dostosowujemy się do naturalnego rytmu natury i dostarczamy sobie najlepszych i najbardziej w danym czasie potrzebnych dla organizmu witamin.

Aby nasz organizm funkcjonował prawidłowo powinniśmy dostarczać mu wraz z dietą niezbędnych składników odżywczych. Bardzo ważnym pierwiastkiem jest żelazo, które odpowiada za transport tlenu w organizmie a także bierze udział w produkcji czerwonych krwinek. Niedobór żelaza prowadzi do niedokrwistości czyli anemii.

Wiele kobiet dowiadując się o radosnej nowinie rosnącego w jej brzszku maleństwa zadaje wiele pytań. Jednym z nich jest „Czy istnieje prawidłowa dieta w ciąży?”. Jak to w przypadku diet bywa, nie ma jednoznacznej odpowiedzi na to pytanie. Każda z nas jest inna, każda ma inne potrzeby, a co za tym idzie, każda dieta powinna być dobrana indywidualnie. Jednak istnieje kilka ogólnych reguł i zasad, którymi może kierować się przyszła mama sięgając po produkty spożywcze oraz przygotowując posiłki.

"Marcheweczkę ciach-ciach-ciach, pietruszeczkę ciach-ciach-ciach, porek i selerek trach - siekam i nastawiam gaz na ful, rosołeczek bul-bul-bul, a ja siadam jak ten król - czekam. Śmietaneczka tak-tak-tak, zasmażeczka - co za smak, kiełbaseczka sucha jak wiórek.... Tak gotuję sobie przez dłuższy czas, aż gotów jest najwspanialszy lek na stres - żurek!"

Wojciech Młynarski "Żurek"

Fermentacja była znana i stosowana już od czasów starożytnych. Służyła do konserwacji żywności i poprawy jej bezpieczeństwa. Dzięki fermentacji możliwe było stworzenie wielu różnorodnych
produktów o ciekawej konsystencji, smaku i zapachu. W 1857 roku francuski chemik i prekursor mikrobiologii Ludwik Pasteur jako pierwszy opisał na czym polega proces fermentacji.

Zawarte w fioletowych owocach i warzywach.

Bogate źródło antocyjanów, eliminujących wolne rodniki.

Poprawiają ukrwienie, odżywienie i dotlenienie mózgu.

Poprawiają pamięć i koncentrację.

Zmniejszają ryzyko wielu chorób np.: Alzheimera.

Jak wykorzystać taki potencjał i gdzie je znaleźć!

Oto warzywa i owoce, w których możemy odnaleźć cenne fioletowe antyoksydanty:

Jak bezpiecznie, zdrowo i smacznie przygotować grillowane smakołyki? W celu zadbania o dobry smak warto kierować się kilkoma zasadami!

Do niedawna funkcjonowały teorie, że grzyby są pozbawione składników odżywczych. W ostatnich latach przeprowadzono wiele badań, w których dowiedziono, że grzyby są bogate w składniki odżywcze i bioaktywne o działaniu prozdrowotnym. Teraz możemy stwierdzić, że to jedne z najzdrowszych składników w naszej diecie.

Życie jest coraz intensywniejsze. Jesteśmy zabiegani i narażeni na stres. Czynniki te wpływają znacząco na niemal wszystkie aspekty naszego życia i zdrowia. Organizm w takich warunkach potrzebuje odpowiedniego odżywiania się. Dzieje się jednak inaczej. Nie dość że nie potrafimy poświęcić sobie odpowiedniego czasu na posiłek w spokoju, to dodatkowo jemy nieregularnie, a jakość naszej diety pozostawia wiele do życzenia. Sięgamy także po gotowe wysoko przetworzone produkty, nierzadko niskiej jakości. Takie postępowanie w efekcie prowadzi do pogorszenia się stanu naszego zdrowia i często jest przyczyna chorób, także tych metabolicznych. Dobrym rozwiązaniem w takiej sytuacji będzie dieta oparta na niskim indeksie glikemicznym.

Święta Bożego Narodzenia, to okres największej konsumpcji dań na bazie ryb.

Smażone, pieczone, w galarecie czy w oleju to wigilijny „must have”.

Jakich ryb nie może zabraknąć na wigilijnym stole?

Dużą wagę przykładam do pożywnych rosołów, wręcz kolagenowych, które można przygotować w wielkim garze, a potem zamrozić w porcjach i korzystać przez kilka dni, mając bazę do wielu zup.

Karczoch zwyczajny (Cynara scolymus) znany jest już ponad 2000 lat i uważany jest za najstarszą roślinę leczniczą na świecie. Pochodzi najprawdopodobniej z rejonu Półwyspu Apenińskiego oraz Etiopii. W starożytności wykorzystywano go jako roślinę mającą działanie moczopędne i żółciopędne. Wierzono również, iż działa napotnie, pobudza apetyt oraz pomaga w leczeniu zapalenia stawów i chorób serca. Dopiero w XIV wieku karczoch uznany został za warzywo jadalne. 

Do Francji sprowadziła je Katarzyna Medycejska, tuż po ślubie z Henrykiem II. Uwielbiał je również Ludwik XIV - karczochy uważał za nieoceniony afrodyzjak. Do XVIII wieku warzywo to gościło na stołach jedynie lepiej sytuowanych warstw społecznych.

Koper włoski (Foeniculum vulgare), inaczej zwany fenkułem, to smaczna i zdrowa roślina z rodziny selerowatych. Wykorzystywany głównie w kuchni włoskiej i śródziemnomorskiej. Wszystkie części rośliny są jadalne, zarówno korzenie, liście, jak i łodygi. Fenkuł możemy spożywać w postaci surowej, pieczonej, czy grillowanej. Ze świeżego fenkułu najlepiej robić aromatyczne sałatki – np. z dodatkiem rukoli, orzechów, warzyw i owoców. Dobrze łączy się z oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Grecja (gr. Ελλάδα Ellád) to kraj położony w południowo-wschodniej części Europy, na południowym krańcu Półwyspu Bałkańskiego. Ma bardzo długą  i burzliwą historię oraz bogate dziedzictwo kulturowe.  Uważana jest za kolebkę zachodniej cywilizacji.

Położenie geograficzne Grecji, Włoch, Hiszpanii , południowej Francji w rejonie Morza Śródziemnego , w ciepłym i wilgotnym klimacie, w znaczący sposób płynęło na nawyki żywieniowe mieszkańców tych krajów. Badania naukowe wykazały, że średnia długość życia jest w tych okolicach najdłuższa w Europie. 

Piąty numer Lato 2018 (5) bezpłatnego kwartalnika Gotuj w stylu eko.pl jest już dostępny w wybranych specjalistycznych sklepach ekologicznych.

Zapraszamy wszystkich na letnie grillowe szaleństwo, ale w swojej zdrowej odsłonie. Do dań z grilla i na lato proponujemy pomidora, źródło potasu, fosforu jak i również źródło likopenu. Likopen jeden z najbardziej wartościowych antyoksydantów. Bardziej przyswajalnego i w większym stężeniu znajdziemy go w ketchupie, passacie, suszonych pomidorach i innych przetworach.

Jakie dania są najlepsze na lato? Oczywiście przepisy w stylu eko! Polecamy Wam naszych letnich faworytów, orzeźwiające receptury, które z łatwością przyszykujesz podczas nawet najbardziej leniwych wakacji. Lekkie, zdrowe i kolorowe eko smakołyki zapraszają w podróż do krainy smaków.

Grillowanie stało się w ostatnich latach powszechne. Obecnie mamy do dyspozycji nie tylko grille zewnętrzne, ale także urządzenia do grillowania pod dachem, takie jak grille elektryczne. Grillować możemy cały rok, ale to grillowanie na otwartym ogniu, w sezonie wiosenno-letnim, ma niepowtarzalny klimat, a dania smak jedyny w swoim rodzaju.

Świat oszalał na punkcie zielonego proszku zwanego matchą. Matcha to jedna z japońskich herbat zielonych. W dosłownym tłumaczeniu matcha znaczy sproszkowana. Nie jest to jednak po prostu sproszkowana zielona herbata. Wyróżnia ją proces produkcji, który jest inny niż w przypadku zwykłej zielonej herbaty. Przepiękny kolor matcha zawdzięcza zacienianiu krzewów herbacianych, około dwóch tygodni przed zbiorem. Dzięki temu zabiegowi liście mają intensywniejszy kolor. Następnie listki są poddawane działaniu pary wodnej przez kilkadziesiąt sekund, suszone oraz mielone na drobną mączkę.

Ludzie od wieków wykorzystywali rośliny z uwagi na ich niezwykle cenne właściwości. Stosunkowo niedawno producenci żywności zaczęli stosować rośliny w suplementach diety, czyli środkach spożywczych uzupełniających naszą dietę w witaminy, minerały i inne substancje wykazujące efekt odżywczy lub fizjologiczny.

Natka pietruszki – fascynujące odkrycie

„Cudze chwalicie, swego nie znacie” - pietruszka zwyczajna to roślina należąca do rodziny selerowatych, występuje zarówno w formie uprawnej, jak i dzikiej. Posiada znakomite walory smakowe, idealnie wpisuje się w świat kulinariów, wspiera organizm w prawidłowym działaniu.

Co dokładnie kryje w sobie nać pietruszki?

Rodzimy superfoods

Do grupy superżywności zaliczane sa produkty korzystne dla zdrowia, charakteryzujące się wysoką wartością odżywczą.

Natka pietruszki zawiera:
•    beta – karoten (ponad 5000 µg w 100 g), witaminy z grupy B i K, wapń, magnez, kwas foliowy, potas, fosfor, cynk, miedź, mangan, błonnik;
•    chlorofil, znany ....

Poznaj naszą tradycyjną oliwę wysokiej jakości Fraicheur 2019

W celu uzyskania tego rarytasu szczególnie aromatyczne jeszcze zielone oliwki Arbequina są ostrożnie zbierane ręcznie i tego samego dnia delikatnie wyciskane. Następnie oliwa jest wlewana do butelek bez uprzedniego filtrowania. Nasza oliwa Fraîcheur 2019 jest czysta gatunkowo i niefiltrowana. BIO PLANÈTE Fraîcheur 2019 to pierwsza oliwa z oliwek z nowych zbiorów. Jest wyciskana tradycyjnie z dorodnych, jednak wyłącznie jeszcze zielonych oliwek.

Ocet ma szerokie zastosowanie kulinarne ale nie każdy wie, że roztwór z octu oraz sam ocet idealnie sprawdza się jako środek czystości. Dla tych, którzy nie chętnie sięgają po chemiczne środki czystości  przedstawiamy kilka, przydatnych porad z wykorzystaniem octu spirytusowego:

1) Aby usunąć osad wapienny z chromowanych elementów łazienki i kuchni np.: pryszniców, kranów, itp. użyj pasty składającej się z 2 łyżeczek soli kuchennej i 1 łyżeczki octu spirytusowego.

2) Aby usunąć kamień z czajnika, wlej do niego ocet i zagotuj. Pozostaw do wystygnięcia, poczym wylej ocet i wypłucz czajnik.

Ocet naturalnie mętny, z osadem, niepasteryzowany jest najzdrowszy. To ocet „żywy” zawiera żywe kultury bakterii, które  pomagają utrzymywać zdrową florę bakteryjną w naszych  jelitach. To naturalny probiotyk. 

Tłuszcze, w tym oleje roślinne są podstawowym, wysokoenergetycznym składnikiem żywności oraz składnikiem strukturalnym błon komórkowych, pomagają również we wchłanianiu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E i K.

Papryka jest jednym z najpopularniejszych warzyw na świecie. Dostępna przez cały rok w wielu kolorach i odmianach stanowi bogactwo witamin i minerałów. Najbardziej powszechny podział według smaku to papryka słodka i ostra. Jeśli chodzi o kolory to najczęściej spotykana jest barwa czerwona, żółta i zielona, choć dostępne są również kolory takie jak pomarańczowy, biały, brązowy czy nawet fioletowy. Warzywo to będzie doskonałym dodatkiem między innymi do wielu sałatek oraz dań na ciepło. Świetnie sprawdzi się jako samodzielna przekąska na surowo czy jako składnik przetworów.

Żółta, czerwona, pomarańczowa, zielona... Już sama barwa zachęca do spożycia papryki, a co jeszcze kryje w sobie to niezwykłe warzywo? Papryka zawiera szereg witamin, składników mineralnych i antyoksydantów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Szukasz ciekawych, a za razem tradycyjnych przepisów na Wilkanocy stół. Sprawdź nasze propozycję.

Quinoa - komosa ryżowa - przepisy:

Syntetyczne substancje chemiczne stosowane do produkcji repelentów (substancje i inne środki odstraszające organizmy żywe) mogą niszczyć środowisko i negatywnie wpływać na zdrowie. Obawy te powodują, że poszukujemy naturalnych ekologicznych środków odstraszających owady. Mimo, że syntetyczne środki nadal są częściej stosowane, to naturalne środki mogą skutecznie i co najważniejsze, bezpiecznie je zastąpić. Badania wskazują, że środki naturalne działają równie skutecznie a czasem nawet lepiej od tych syntetycznych w pierwszych 60 minutach stosowania. 

Święta  Bożego Narodzenia to w Polsce wyjątkowy czas. Zwyczaje związane ze świętami przekazywane są z pokolenia na pokolenie i choć każdy dom w tym czasie pachnie podobnie, to przepisy na potrawy różnią się w zależności od regionu. Ważnym elementem tych szczególnych dni  jest uroczysta kolacja wigilijna, podczas której podawane są potrawy postne. Wśród nich wyjątkowe  miejsce zajmują ryby. Dawniej w zależności od regionu serwowano różne ich gatunki.

Soja obok pszenicy i ryżu zaliczana jest do najważniejszych ziaren świata. W Azji produkty spożywcze na bazie soi stanowią filar i podstawę pożywienia wielu milionów ludzi. Najbardziej rozpowszechnionym produktem spożywczym przygotowanym z ziaren soi jest tofu, często nazywanym serem z racji podobieństwa w procesie produkcji do twarogu z mleka krowiego.

Nawet najprostsze danie, serwowane z dobrym sosem, może przemienić się w wyrafinowaną potrawę. Nazwa sos pochodzi od francuskiego słowa sauce i oznacza gęsty płyn o różnych smakach od słodkiego, kwaśnego po ostry lub łagodny.

Co zjeść w Sylwestrowy wieczór, aby było szybko, zdrowo a przy tym inaczej niż na co dzień? Co będzie pasowało najbardziej do szampańskiej zabawy, a jednocześnie będzie dawało swobodę także osobom organizującym przyjęcie? A może w całym tym pomyśle ważne jest, aby wszyscy uczestniczący angażowali się w przygotowania. Myślę, że ten wspólnie spędzony czas może okazać się w przyszłości tym, co będzie wspominane i co uczyni ten specjalny wieczór wyjątkowym. Dobrym rozwiązaniem będą małe przekąski, przystawki.

Nie zdążyliśmy jeszcze odpocząć od świątecznego zgiełku, gotowania, odwiedzin rodziny, wybierania prezentów, a już za moment czeka nas Sylwester. Czas zabawy, świętowania, spotkań ze znajomymi (choć nie tak licznymi jak dotychczas). A gdy chodzi o wspólne świętowanie, to nieodzownym elementem takich przyjęć musi być smaczne jedzenie.

Jak na szybko przygotować szybkie, proste i atrakcyjne, wegańskie posiłki na Sylwestra, aby Twoi goście nie wyszli od Ciebie głodni?

Poznaj kilka pomysłów!

Szczypiorek (czosnek szczypiorek, Allium schoenoprasum L.) należy do rodziny czosnkowatych (Alliaceae). Jest warzywem wieloletnim, odpornym na niekorzystne warunki atmosferyczne i szkodniki. Szybko rozrasta się na boki i tworzy kępy roślin potomnych. Szczypiorek nie wytwarza typowej cebuli, a jego częścią użytkową są rurkowate i delikatne liście. Mogą osiągać długość od 15 do nawet 40 centymetrów. Na przekroju są okrągłe lub nieco spłaszczone, mają cebulowy aromat oraz lekko piekący smak. 

Z przyjemnością prezentujemy Państwu główną atrakcję przygotowaną przez nas na zakończenie roku — pudełko prezentowe z edycji limitowanej. Zapraszamy na kulinarną wyprawę za sprawą trzech szlachetnych olejów Gourmet o trzech różnych smakach — ŚWIEŻYM, ORZECHOWYM I OSTRYM.

• O’citron — Oliwa z Oliwek z cytryną BIO

• Olej z Orzechów Ziemnych BIO, z prażonych ziaren „FAITRADE“

• Oliwa z Oliwek z Chili BIO

Szparagi można jeść na surowo, należy usunąć jedynie zdrewniałe końce łodyg (zginając szparaga łamie się on we właściwym miejscu).  Zielone szparagi są z reguły delikatne i nie wymagają w ogóle obróbki termicznej lub bardzo krótkiej. Białe szparagi są twardsze, wymagają obrania skórki, odłamania zdrewniałego pędu, gotowania w lekko osolonej wodzie ok. 10 – 15 minut.

Sięgaj po jesienne dary Matki Natury, ponieważ właśnie teraz są one najsmaczniejsze, najświeższe i najtańsze. Poniżej krótki przegląd najpopularniejszych z nich.

Święta Wielkanocne zbliżają się dużymi krokami. To moment, kiedy wiele osób może zwolnić tempo swojego życia i cieszyć się chwilami spędzonymi z bliskimi. Dla gospodyń domowych to czas kulinarnych szaleństw, a dla domowników i gości okazja, by posmakować tradycyjnych świątecznych potraw. Nierzadko wiąże się to również z nadmiernym łakomstwem, przez co święta stają się po prostu sposobnością do nieustannego objadania się, które z kolei może mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie.

Wielkanocne śniadanie dla wielu z nas jest jednym z najważniejszych posiłków. W tym roku obok święconki na świątecznym stole nie może zabraknąć żurku z białą kiełbasą i różnych sałatek oraz słodkości, w tym wielkanocnej królowej - pysznej babki. Poznaj i zasmakuj w przepisach, które specjalnie wybraliśmy dla Ciebie.

Spośród setki zup, wybrałam kilka, żeby móc je skosztować oraz zobaczyć jak gotuje się je w różnych częściach świata.

Owoce żurawiny charakteryzują się intensywnym, lekko cierpkim i orzeźwiającym smakiem oraz pięknym, ciemnoczerwonym kolorem. Stanowią bogate źródło witamin, składników mineralnych oraz związków aktywnych, dzięki czemu korzystnie działają na nasz organizm.