Wyniki wyszukiwania dla frazy: "goji"

Płatki owsiane w słoiku – zdrowe, szybkie, nie wymagające gotowania śniadanie na zabiegane poranki. Przygotuj płatki owsiane w słoiku na swój ulubiony sposób i ciesz się pożywnym śniadaniem, które pobudzi Cię do działania o poranku.

Rozmowa z Prezesem największego producenta i dystrybutora żywności ekologicznej w Polsce. Wizjoner, jakim jest Sylwester Strużyna już od 2006 roku zarządza odnoszącą sukcesy firmą Bio Planet. Jakie są plany na najbliższą przyszłość lidera polskiej ekologii?

Zanim skreślisz z listy zakupów produkt tylko dlatego, że pochodzi z Chin, koniecznie przeczytaj ten artykuł!

Grupy produktów, których jedzenie jest szczególnie korzystne dla mózgu:
1. orzechy i nasiona, oleje tłoczone na zimno, oliwa, tłuste owoce takie jak oliwki czy awokado
2. zielone rośliny liściaste
3. owoce i warzywa w kolorze pomarańczowym
4. czerwone i fioletowe owoce jagodowe
5. kiełki i mikroliście
6. przyprawy
7. ziarna i rośliny strączkowe
8. ciemna czekolada
9. superfoods

Chrupiąca, a jednocześnie delikatna... Słodka lub bardziej wytrawna, a do tego bardzo zdrowa – domowa granola! Idealne śniadanie to śniadanie kolorowe, pełne smaków i tekstur. To śniadanie, które zapewnia energię na cały dzień. Macie swoich ulubieńców? My proponujemy granolę przygotowaną w domowej fabryce z ulubionych składników. To nie tylko baza śniadań, ale również świetny dodatek do różnego rodzaju deserów lub ciast! Sprawdzi się również jako samodzielna przekąska do podjadania w ciągu dnia.

Każdy z nas wie, jak wyjątkowym czasem są święta Bożego Narodzenia. Potrafimy cały rok zdrowo się odżywiać i dbać o kondycję fizyczną. Jednak gdy zaczynamy odczuwać wspaniałą, ciepłą atmosferę świąt wszystko się zmienia. Sięgamy bezkarnie po ciasta, mięsa, wyroby mączne… jednak czy to ma sens? Oczywiście nie zaszkodzi nam jeden kawałek ciasta, czy porcja pszennych pierogów z mięsem lub grzybami. Ale biorąc pod uwagę, że magii świąt oddajemy się w zasadzie już od początku grudnia poprzez kuszące świąteczne reklamy i przepełnione świątecznymi słodyczami półki sklepowe, to bez wahania można stwierdzić, że nie wyjdzie nam to na zdrowie!

Obecnie dieta wegańska w bardzo szybkim tempie zyskuje na popularności. Czym tak naprawdę jest weganizm? To przede wszystkim dieta opierająca się na spożywaniu produktów pochodzenia roślinnego. Wyłącza ona z jadłospisu mięso (w tym ryby i owoce morza) oraz wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego (w tym jajka, nabiał, czy miód). Wybór takiej diety zazwyczaj wynika z powodów etycznych. Weganie w żaden sposób nie chcą wspierać przemysłu, który wykorzystuje i krzywdzi zwierzęta. Ma to swoje odzwierciedlenie również w innych aspektach życia, np. rezygnacja z zakupu skórzanych ubrań, futer, czy produktów testowanych na zwierzętach (np. kosmetyków).

Owoce są jednym z najbardziej cenionych surowców wśród produktów żywnościowych. Ich wyjątkowość wynika ze składu chemicznego, a więc dużej zawartości witamin, składników mineralnych, błonnika. Na wyjątkową uwagę zasługuje grupa tzw. superowoców (ang. superfruits). Pojęcie to po raz pierwszy pojawiło się w Ameryce na przełomie lat 2004/2005 w bestsellerze pt. „Superfoods RX”. Autorzy: Steven Pratt i Kathy Mathews opisali 14 produktów, których spożywanie przynosi szczególne korzyści zdrowotne. Celem badaczy stało się zgłębianie wiedzy na temat superowoców. Okazało się, że superowoce nie tylko zawierają składniki pozytywnie wpływające na zdrowie człowieka, ale także posiadają ciekawy wygląd, egzotyczne pochodzenie i super smak.

Jagody goji - owoce kolcowoju pospolitego (Lycium barbarum) należą do rodziny psiankowatych, pochodzą z południowo-wschodniej Europy i Azji. Małe czerwone jagody są jednym z najbardziej wartościowych produktów na świecie i bardzo obiecującym środkiem odżywczym wspierającym nasze zdrowie. Ze względu na swoje cenne właściwości odżywcze nazywane „najzdrowszymi” owocami świata.

Zapomniana kasza jaglana na szczęście znowu powraca na nasze stoły. Jagła (staropolska nazwa kaszy) to źródło witamin i substancji mineralnych. Odpowiednio przyrządzona wyśmienicie smakuje, przy okazji wzmacnia i ogrzewa nasz organizm. Jak ją ugotować by była smaczna, z czym ją podawać, jak wpływa na nasz organizm?

Wskaźnik ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ) jest, to miara pojemności antyoksydacyjnej produktów spożywczych, inaczej mówiąc jest to metoda, która sprawdza zdolność pochłaniania wolnych rodników tlenowych przez dane produkty. Została opracowana przez National Institute on Aging, a w 2007 roku udostępniona przez amerykańskie Ministerstwo Rolnictwa. Wartości ORAC zostały przeliczone dla artykułów żywnościowych o masie 100 g i wyrażone w mikromolach TE (równoważnikach troloksu, pochodnej witaminy E, wzorcowego przeciwutleniacza).

Zawierają zbyt dużo kalorii, cukru i nie nadają się na diecie odchudzającej? Niekoniecznie! Odpowiednio dobrane składniki i sposób przygotowania mogą sprawić, że nie będą jedynie rozkoszą dla podniebienia.

Ten mrożony smakołyk czyni cuda. Nie zapomnę miny dziecka chorego na anginę, gdy na recepcie pojawił się lek o wspaniałej nazwie - lody. Przed wiekami zmrożone soki lub zmiksowane mrożone owoce były przepisywane przez medyków jako panaceum na gorączkę. W naszej wyobraźni lody funkcjonują jako orzeźwiający, przepyszny smakołyk. Ponoć te najlepsze robione są we Włoszech, w Toskanii, tam prawdopodobnie też powstały. Cieszyły się również uznaniem arystokracji francuskiej, zwłaszcza na dworze Ludwika XIV. Teraz możemy je dostać nieomalże w każdym sklepie spożywczym, ale tak naprawdę najzdrowsze są te robione w domu, ze składników najwyższej jakości.

Moringa oleifera (moringa olejodajna) nazywana jest „drzewem długowieczności”, ze względuna dużą zawartość składników odżywczych i szerokie zastosowanie niemal wszystkich części rośliny, zarówno w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, jak i kosmetycznym.

Pasztet, jedno z najwspanialszych dań. Z jednej strony może uporządkować nam bałagan w szafkach (w pasztecie możemy odnaleźć wszelakie strączki, kasze, przyprawy, warzywa i nawet owoce), stanowić odżywczy samodzielny obiad na gorąco lub przekąskę na zimno. Z drugiej strony może być wspaniałym ukoronowaniem świątecznego stołu. I nie ważne w jakiej będzie wersji: wegańskiej, wegeteriańskiej czy tradycyjny. NIe ważne czy w aspekcie prowadzonej przez nas diety może zawierać bądź nie gluten a i tak za każdym razem smakuje wyjątkowo. Zawartość białka potrafi zaspokoić nasz głód na wiele godzin a ilość dodawanych przypraw ułatwia trawienie. Dla mnie danie idealne. 

Planując posiłki dla siebie czy dla rodziny, myślimy o tym, żeby były zdrowe, pożywne, zaspokajały zapotrzebowanie na energię. Rzadziej zastanawiamy się nad tym, jaki wpływ to, co jemy ma na nasz mózg.

Kiedy przychodzi sezon na jagody i żurawinę kierownik zakładu dr Axel-Ruttkat Rabenhorst. Ma ręce pełne roboty. Wie najlepiej - co jest najważniejsze przy produkcji najzdrowszych soków na świecie.

OWOCE

Acerola pochodzi z Ameryki Środkowej, goji z Azji, żurawina ze Skandynawii i Kanady, a leśne jagody z Europy Wschodniej. Wszystkie te owoce, zaraz po zbiorach muszą być tłoczone lub głęboko zamrożone. Po oczyszczeniu w pełni dojrzałych owoców i sortowaniu są one zamrażane szokowo, czyli natychmiastowo. W takim stanie są transportowane do nas, gdzie szybko tworzymy z nich sok.

Trudno sobie wyobrazić Święta Bożego Narodzenia bez zapachu i smaku bakalii, bez tradycyjnego
kompotu wigilijnego, który przygotowujemy właśnie z suszu. Suszone owoce warto jeść nie tylko
w Święta, ale to jednak szczególny czas, kiedy to bakalie królują na naszych stołach w różnych
postaciach.

Z jakim symbolem kojarzy Ci się Kanada? Czy myślisz teraz o czerwonym liściu klonu? Ten charakterystyczny listek pojawił się na fladze dopiero w 1965 roku, zresztą sama Kanada jako państwo powstała zaledwie 100 lat wcześniej. Natomiast Syrop klonowy, często nazywany złotem Kanady jest dużo starszy niż kraj, który z niego słynie. Najciekawsze w tym wszystkim jest to, że właściwie nikt nie wie, kiedy i jak powstał po raz pierwszy. Zapewne niejednej osobie spadł włos z głowy, zanim koloniści poznali sekret klonów.

Wczesną wiosną świat budzi się do życia. Po długiej, chłodnej zimie przychodzi czas radości, rozkwitu i słońca. Z utęsknieniem czekamy na ciepłe dni, piękne dojrzałe owoce i smaczne warzywa. Pojawiają się pierwsze młode rzodkiewki, sałata, marchew, soczysta natka pietruszki. Na ukochane wiosenno-letnie owoce trzeba jeszcze chwilę poczekać, ale cały czas możemy cieszyć się owocami egzotycznymi, czy polskimi jabłkami. Korzystajmy, bo za chwilę sezon na te owoce w Polsce minie i będziemy musieli czekać na nie, aż do jesieni. Pamiętajcie, że zawsze możecie wzbogacić swój jadłospis warzywami i owocami mrożonymi, na które akurat nie ma sezonu. Zachowują większość witamin i składników mineralnych i są zawsze pod ręką. 

Czas tak szybko płynie, a Święta znowu się do nas uśmiechają. My musimy się zastanowić jak przygotować front prac, aby wszystko znowu się udało.

W tradycji naszych Świąt są potrawy, które możemy przygotować dużo wcześniej. Pozwala nam to rozłożyć prace kulinarne w dłuższym okresie, bo to nie tylko dylemat naszych czasów, jak przygotować 12 potraw na jedną uroczystość. Kilka tygodni przed Świętami możemy wykonać pierniki (zwłaszcza te wg starodawnych receptur).
W szczelnych opakowaniach dobrze przechowują się pierniczki, sezamki, kruche ciasteczka lub praliny. Mogą stanowić one nie tylko słodką przekąskę na stole, ale również jadalną ozdobę choinkową. 

Witamina C, każdy o niej słyszał i każdy wie, że odgrywa odromną rolę w naszym organizmie. Jest jedną z pierwszych poznanych witamin. Historia odkrycia witaminy C, ściśle wiąże się ze zwalczaniem choroby nazwanej w XIII wieku szkorbutem. Schorzenie to zwane także gnilcem, było plagą marynarzy. Przygotowując zapasy żywności na rejs statkiem, dbano o wysoką wartość kaloryczną posiłków, ale nie zwracano uwagi na zawartość witamin w posiłkach. Chorym wypadały zęby, krwawiły dziąsła, źle goiły się rany, byli osłabieni fizycznie a w końcowym stadium kończyło się to śmiercią. Ratunkiem dla marynarzy okazała się limonka oraz kwaszona kapusta. Dopiero wiele lat później wyizolowano witaminę C (w 1933 roku) i odkryto, że za szkorbut odpowiedzialny jest brak tej substancji. 

Pojęcie wolne rodniki obecne jest w świadomości każdego z nas. Powszechnie traktowane są jako patogeny odpowiedzialne za powstawanie wielu chorób, z którymi należy walczyć za pomocą antyoksydantów. Mało kto wie, że wolne rodniki mają również swoją drugą, lepszą stronę - okazuje się, że w określonych warunkach są one niezbędne, ponieważ regulują wiele procesów metabolicznych zachodzących wewnątrz każdego organizmu.