Pulpety z soczewicy w sosie pomidorowo-morelowym

Dominika Lasota (Jescbyzycwzdrowiu)

Rodzaj posiłku: danie główne, lunchbox, przystawki i przekąski

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające), Sylwester, Wielkanoc, Wigilia

Użyte składniki: wegańskie, wegetariańskie,

Zawiera: gluten, strączkowe, owies

19 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 5 porcji

Składniki:

UGOTOWANA soczewica zielona lub brązowa - 3 szklanki
Płatki owsiane - 1 szklanka
Cebula - 2 szt.
Sól - 1 łyżeczka
Cząber - 1 łyżeczka
Majeranek - 1 łyżeczka
Kolendra - 1 łyżeczka
Suszone morele - 6 szt.
Sos: Duża marchew - 2 szt.
Laski selera - 2 szt.

Cebula - 1 szt.
Ekologiczny przecier pomidorowy - 3 łyżki
Suszone morele - 7 szt.
Ziele angielskie - 3 szt.
Liście laurowe - 2 szt.
Woda - 150 ml
Sól - 1 łyżeczka
Bazylia - 1 łyżeczka
Pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki
Listki świeżej natki pietruszki kilka

Dodatkowe informacje:

Z podanej ilości składników otrzymujemy 15 pulpetów (5 porcji po 3 sztuki). Podajemy z dużą porcją surówki.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Cebulę szklimy na patelni i umieszczamy wraz z ugotowaną soczewicą, płatkami owsianymi i przyprawami w blenderze lub robocie kuchennym. Blendujemy do uzyskania klejącej masy. Dodajemy pokrojone na drobne kawałki suszone morele, a następnie formujemy kulki. Wykładami pulpety do naczynia ceramicznego i pieczemy 20 minut w temperaturze 190 stopni. Pod koniec pieczenia zalewamy sosem (przepis na jego wykonanie poniżej).

KROK 2: Sos:
Marchewkę, seler i cebulę kroimy, a następnie podsmażamy na niewielkiej ilości oleju kokosowego wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Po kilku minutach dolewamy wodę i gotujemy warzywa do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy. Wszystko (wraz z suszonymi morelami) umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy na gładki sos, którym zalewamy pulpety. Po wyjęciu z piekarnika dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!

19 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!