Wegańska szarlotka z masą budyniową

Dominika Lasota (Jescbyzycwzdrowiu)

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko, Sylwester, Wielkanoc, Wigilia

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: gluten, owies

19 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 12 porcji

Składniki:

Mąka owsiana bezglutenowa - 1,5 szklanki
Mąka amarantusowa - 1 szklanka
Mąka gryczana - 1 szklanka
Ksylitol - 1/3 szklanki
Olej kokosowy - 8 łyżek
Jabłka - 10 szt.

Woda - 100 ml
Cynamon - 1 łyżka
Wanilia mielona - 1 łyżeczka
Budyń bezglutenowy EKO (u mnie o smaku - czekoladowym) - 1 opakowanie
Mleko roślinne - 500 ml

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mąki mieszamy w ksylitolem, dodajemy olej, wodę i zagniatamy ciasto. Formujemy dwie kulki: jedna z 2/3 ilości ciasta, druga z 1/3. Mniejszą kulkę umieszczamy w zamrażalniku na 2h lub dłużej. Większą ilością ciasta wylepiamy spód formy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.

KROK 2: W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy na plasterki lub ścieramy na tarce. Mieszamy z cynamonem i wanilią.

KROK 3: Budyń gotujemy z użyciem mleka roślinnego według instrukcji na opakowaniu.

KROK 4: Na podpieczony spód wykładamy jabłka, a następnie wylewamy jeszcze gorący budyń.

KROK 5: Kulkę zmrożonego ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach i sypiemy na warstwę budyniową.

KROK 6: Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 40-45 minut.
Kroimy po ostudzeniu. Smacznego!