Torcik jaglano-kokosowy z truskawkami

Dominika Lasota (Jescbyzycwzdrowiu)

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

20 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

45 min 10 porcji

Składniki:

Płatki jaglane - 1/2 szklanki
Kasza jaglana - 1 szklanka
Płatki lub wiórki kokosowe - 2 szklanki
Syrop z agawy jasny - 150 ml
Mleko kokosowe lub woda - 1 1/2 szklanki

Truskawki - 2 szklanki
Starta skórka pomarańczy - 2 łyżki
Do dekoracji: płatki kokosowe garść
Karob - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

KROK 1: Na spód tortownicy wysypujemy równomiernie płatki jaglane.

KROK 2: Kaszę jaglaną moczymy przez minimum 1 h, a następnie obficie przepłukujemy wodą (począwszy od gorącej, skończywszy na zimnej filtrowanej). Kolejno, zalewamy kaszę 1 1/2 szklanki gotującej się wody, gotujemy przez 2 minuty, a następnie wyłączamy palnik. Kasza powinna wsiąknąć całą wodę.

KROK 3: Przestudzoną kaszę dzielimy na dwie porcje. Jedną część blendujemy z 1 szklanką płatków kokosowych, 70 ml syropu, 3/4 mleka kokosowego lub wody i sześcioma sztukami truskawek. Blendujemy do uzyskania gładkiej masy. Wylewamy masę na spód tortownicy, a następnie wykładamy truskawki (pozostawiamy część truskawek do dekoracji).

KROK 4: Drugą porcję kaszy łączymy z pozostałymi płatkami kokosowymi, słodem i mlekiem. Wszystko blendujemy na gładką masę. Dodajemy skórkę pomarańczy EKO. Powstałą masę wykładamy do tortownicy. Wierzch "sernika" dekorujemy truskawkami, płatkami kokosowymi i kakao lub karobem.

KROK 5: Umieszczamy do stężenia w lodówce na minimum 4 h. Przechowujemy również w lodówce.

Smacznego!!!