Rozgrzewająca zupa dyniowa

Dominika Lasota (Jescbyzycwzdrowiu)

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające), Sylwester

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie,

19 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

25 min 3 porcje

Składniki:

Dynia hokkaido o średnicy 20 cm - 1/4 szt.
Woda - 2 szklanki
Imbir wielkości opuszka palca - 1 kawałek
Czosnek - 2 ząbki

Olej kokosowy - 1 łyżka
Sól - 1 łyżeczka
Czarny pieprz - 1/4 łyżeczki
Suszony koperek trochę

Dodatkowe informacje:

Zupa, która powstała trochę z braku czasu, nieco z lenistwa, z niechęci do krojenia i mycia dużej ilości warzyw oraz z wymagań żywieniowych najmłodszego członka rodziny. Dzięki tym powyższym warunkom wykreowałam doskonałą zupę. Nieprzyprawioną karmiona jest nasza młodsza córka. Dla reszty rodziny dodaję kilku magicznych dodatków, które wyczarowują cudo, a nie - zupę. Kremowa, nieco słodka dzięki dyni, troszkę pikantna za sprawą czosnku i ... orientalna w wyniku dodania oleju kokosowego i imbiru. Idealnie rozgrzewa w te mroźne, zimowe dni. Po co buliony, wywary, kostki rosołowe, kilogramy włoszczyzny, kiedy z niedbale pokrojonej dyni i kilku przypraw wychodzi taka wyśmienita zupa? Polecam!

Sposób przygotowania:

KROK 1: Dynię kroimy niedbale, umieszczamy w garnku, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Następnie wlewamy do kielicha blendera. Blendujemy razem z pozostałymi składnikami na gładki krem. Wlewamy do miseczek i posypujemy suszonym koperkiem.