Spaghetti bolognese z jednej michy

wegeweda

Rodzaj posiłku: danie główne

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko, Sylwester

Użyte składniki: wegańskie

Zawiera: gluten, soja, pszenica

13 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

45 min 6 porcji

Składniki:

Wędzone tofu – - 2 kostki
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 3 szt.
Pomidory - 3 szt.
Marchew - 1 szt.
Papryka czerwona - 1 szt.
Pieczarki - 500 g
Przecier pomidorowy - 1 litr
Pomidory suszone w zalewie - 6 szt.
Świeże listki oregano - 1 garść

Świeże listki bazylii - 1 garść
Suszone oregano - 1 łyżeczka
Pomidorki cherry kilka
Ocet lub krem balsamiczny - 1 łyżka
Śmietanka wegańska - 1 łyżka
Ser wegański kawałek
Makaron spaghetti - 1 opakowanie
Oliwa
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na rozgrzaną na patelnię oliwę i podsmażaj przez chwilę.

KROK 2: Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w plasterki. Dorzuć do cebuli i czosnku. Smaż tak długo, aż pieczarki odparują wodę i zaczną się rumienić.

KROK 3: W tym czasie przygotuj warzywa. Paprykę umyj i oczyść z nasion. Pokrój w bardzo drobną kostkę. Obraną marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pomidory sparz, ściągij skórkę i pokrój w kostkę. Dodaj warzywa do zrumienionych pieczarek. Podsmażaj, aż warzywa zmiękną.

KROK 4: W misce pokrusz palcami tofu, następnie rozgniataj widelcem, aż konsystencja tofu będzie przypominała mielone mięso. Podsmażone warzywa przełóż z patelni do drugiej miski, a na patelnię podlaną odrobiną oliwy przełóż tofu. Dodaj sól i łyżeczkę suszonego oregano. Podsmażaj ok. 10 minut, aż tofu się zrumieni. Jeśli tofu zacznie przywierać do dna patelni, podlej je odrobiną wody.

KROK 5: Gdy tofu się podsmaży, dodaj do niego warzywa z pieczarkami. Posiekaj suszone pomidory i dodaj do sosu. Zalej przecierem pomidorowym, dodaj posiekane świeże zioła i ocet lub krem balsamiczny. Wymieszaj i zagotuj sos. Na koniec dodaj śmietankę.

KROK 6: W garnku ugotuj al dente makaron. Przełóż sos do odcedzonego makaronu. Dokładnie wymieszaj. Przełóż na półmisek lub do miski. Udekoruj listkami świeżej bazylii i małymi , pokrojonymi w plasterki pomidorkami i posyp startym na tarce wegańskim serem. Gotowe!

13 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!