Domowy przecier pomidorowy
wegeweda
Rodzaj posiłku: przetwory
Specjalne: Konkurs na Szefa Kuchni, gotuj w stylu eko
Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie
Składniki:
pomidory polne, podłużne -
10 kg
sól himalajska - 3 łyżki
sól himalajska - 3 łyżki
cukier brązowy -
2 łyżki
Sposób przygotowania:
KROK 1:
I sposób
z wykorzystaniem wyciskarki wolnoobrotowej, z sitkiem o grubych oczkach
1. Pomidory starannie umyj, pokrój na cząstki. Uruchom wyciskarkę i wrzucaj pomidory, jeden po drugim. Gdy dzbanek wyciskarki napełni się przecierem, przelej jego zawartość do największego garnka, jaki masz. Kontynuuj pracę, aż zużyjesz wszystkie pomidory. Prawdopodobnie będziesz potrzebował jeszcze drugiego garnka.
2. Przetarte pomidory zagotuj, dodaj sól i ewentualnie cukier. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż pozostała woda z pomidorów odparuje, a przecier stanie się gęsty i zawiesisty.
z wykorzystaniem wyciskarki wolnoobrotowej, z sitkiem o grubych oczkach
1. Pomidory starannie umyj, pokrój na cząstki. Uruchom wyciskarkę i wrzucaj pomidory, jeden po drugim. Gdy dzbanek wyciskarki napełni się przecierem, przelej jego zawartość do największego garnka, jaki masz. Kontynuuj pracę, aż zużyjesz wszystkie pomidory. Prawdopodobnie będziesz potrzebował jeszcze drugiego garnka.
2. Przetarte pomidory zagotuj, dodaj sól i ewentualnie cukier. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż pozostała woda z pomidorów odparuje, a przecier stanie się gęsty i zawiesisty.
KROK 2:
II sposób
tradycyjny, z wykorzystaniem sitka o drobnych oczkach
1. Pomidory umyj i pokrój w kostkę. Przekładaj do dużego garnka. Pracę wykonuj partiami lub od razu naszykuj sobie 2-3 duże garnki. Gotuj pomidory około 10-15 minut.
2. Naszykuj sobie mniejszy garnek, o który będziesz mógł oprzeć sitko i jeszcze jeden duży garnek, do którego będziesz przelewać przetarte pomidory. Łyżką do zupy przekładaj pomidory na sitko i przecieraj drewnianą łyżką z kulką lub innym sprzętem, który akurat Ci podpasuje i spełni swoją funkcję. Z małego garnka przelewaj przecier do dużego garnka i tak, aż zużyjesz wszystkie pomidory.
3. Odparowuj pomidory na tyle długo, aż uzyskasz gęsty przecier pomidorowy. W międzyczasie dodaj sól i ewentualnie cukier.
tradycyjny, z wykorzystaniem sitka o drobnych oczkach
1. Pomidory umyj i pokrój w kostkę. Przekładaj do dużego garnka. Pracę wykonuj partiami lub od razu naszykuj sobie 2-3 duże garnki. Gotuj pomidory około 10-15 minut.
2. Naszykuj sobie mniejszy garnek, o który będziesz mógł oprzeć sitko i jeszcze jeden duży garnek, do którego będziesz przelewać przetarte pomidory. Łyżką do zupy przekładaj pomidory na sitko i przecieraj drewnianą łyżką z kulką lub innym sprzętem, który akurat Ci podpasuje i spełni swoją funkcję. Z małego garnka przelewaj przecier do dużego garnka i tak, aż zużyjesz wszystkie pomidory.
3. Odparowuj pomidory na tyle długo, aż uzyskasz gęsty przecier pomidorowy. W międzyczasie dodaj sól i ewentualnie cukier.
22
osób lubi to
Zgłoś błędy w przepisie
Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!
Aby dodać komentarze
musisz być zalogowany.