Pasztet z soczewicy i kaszy jaglanej

wegeweda

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: wegańskie, wegetariańskie

Zawiera: gluten, strączkowe, grzyby, pszenica

15 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

50 min 1 porcja

Składniki:

marchew - 5 szt.
pietruszka - 2 szt.
seler - 1 szt.
cebula - 1 szt.
czosnek - 4 ząbki
kasza jaglana - 1 i 1/2 szklanki
czerwona soczewica - 1i 1/2 szklanki
natka pietruszki - 1 pęk
suszone grzyby - 10 szt.

wędzone śliwki - 10 szt.
bułka tarta - 1/2 szklanki
kmin rzymski - 1 łyżeczka
kolendra - 1 łyżeczka
wędzona papryka - 1 łyżeczka
gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
pieprz i sól do smaku
oliwa trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: . Cebulę obierz i posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Podsmaż na oliwie.

KROK 2: Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do cebuli i czosnku. Podsmażaj, aż warzywa będą miękkie.

KROK 3: W małym garnuszku ugotuj kaszę jaglaną. W drugim garnku ugotuj soczewicę. Jeśli kasza i soczewica trochę się rozgotują, tym lepiej. Pasztet łatwiej będzie zmiksować, a składniki lepiej się połączą.

KROK 4: Grzyby gotuj przez około 1 godzinę. Posiekaj.

KROK 5: Warzywa, kaszę, soczewicę i grzyby przełóż do dużej miski. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i pokrojone na mniejsze kawałki suszone śliwki. Zmiksuj na gładko. Następnie dodaj wszystkie przyprawy i bułkę tartą. Ponownie zmiksuj. Formy wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do nich masę. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Po upieczeniu zostaw pasztet w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Niech spokojnie ostygnie. Smacznego!