Pasztet z kaszy jaglanej, grzybów i soczewicy

wegeweda

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski

Kuchnia (region): polska

Specjalne: kuchnia tradycyjna, dla dzieci, gotuj w stylu eko, Sylwester, Wielkanoc, Wigilia

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: strączkowe, grzyby, owies

16 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

95 min. 1 porcja

Składniki:

marchew - 5 szt.
pietruszka - 2 szt.
seler kawałek
cebula - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
kasza jaglana - 1 i 1/2 szklanki
brązowa soczewica - 1 i 1/2 szklanki
suszone grzyby - 10 szt.

natka pietruszki - 1/2 pęku
zmielone płatki owsiane - 1/2 szklanki
kmin rzymski - 1 łyżeczka
kolendra - 1 łyżeczka
wędzona papryka - 1 łyżeczka
kardamon - 1/2 łyżeczki
pieprz i sól do smaku
oliwa trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Cebulę obierz i posiekaj, czosnek obierz i przeciśnij przez praskę. Podsmaż na oliwie.

KROK 2: Marchew, pietruszkę i seler obierz, umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i dodaj do cebuli i czosnku. Podsmażaj, aż warzywa będą miękkie.

KROK 3: W małym garnuszku ugotuj kaszę jaglaną. W drugim garnku ugotuj soczewicę. Jeśli kasza i soczewica trochę się rozgotują, tym lepiej. Pasztet łatwiej będzie zmiksować, a składniki lepiej się połączą.

KROK 4: Grzyby gotuj przez około 1 godzinę. Posiekaj.

KROK 5: Warzywa, kaszę, soczewicę i grzyby przełóż do dużej miski. Dodaj posiekaną natkę pietruszki i zmiksuj na gładko. Następnie dodaj wszystkie przyprawy i płatki owsiane. Ponownie zmiksuj. Formy wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do nich masę. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 1 godzinę. Smacznego!