Butterfly Pea Tea - Klitoria ternateńska

My Little Food Safari

Rodzaj posiłku: napoje

Kuchnia (region): indyjska - hinduska, międzynarodowa

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: miody, cytrusy

10 osób lubi to
13 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

5 min 1 porcja

Składniki:

suszone kwiaty Butterfly Pea - 5-6 szt.
wrzątek - 200 ml

płynny miód - 1 łyżeczka
sok z cytryny - trochę

Dodatkowe informacje:

Butterfly Pea Tea inaczej Klitoria ternateńska - roślina uprawiana głównie w Azji.
Tradycyjnie wykorzystywana w medycynie ajurwedyjskiej. Podobno ma szereg właściwości zdrowotnych, między innymi usprawnia pracę mózgu, poprawia odporność, wykazuje działanie przeciwgorączkowe, przeciwzapalne, przeciwbólowe, moczopędne. Napar z Butterfly Pea Tea ma zastosowanie przy stanach depresyjnych i lękowych.
Antocyjany zawarte w kwiatach, które nadają im niebieski kolor, pozytywnie wpływają na nasze oczy, skórę i włosy.
W azjatyckiej kuchni wykorzystywane są też właściwości barwiące tej rośliny. W Tajlandii często można spotkać ryż czy desery w niebieskim kolorze.
Napar przygotowany z klitorii ma lekki ziołowy aromat i smak. Można spożywać go na ciepło i na zimno. Po dodaniu soku z cytryny napar zmienia swój kolor, staje się fioletowo-różowy.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kwiaty klitorii zalewamy wrzątkiem i zaparzamy przez 10 minut. Herbata nabierze wyrazistego niebieskiego koloru. Herbatę osłódź miodem.

Dodaj sok z cytryny. Po dodaniu soku z cytryny, herbata zacznie zmieniać kolor na fioletowo-różowy. Herbatę można pić zarówno na gorąco jak i na zimno.

10 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!