Boczek rolowany czosnkowo - ziołowy

My Little Food Safari

Rodzaj posiłku: danie główne, śniadanie

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: mięso, wieprzowina

10 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

60 min 1 porcja

Składniki:

boczek, płat bez skóry i żeber - 3 kg
sól - do smaku
pieprz młotkowany - do smaku
zmielone ziele angielskie - trochę
zmielony liść laurowy - trochę
kminek - do smaku

drobno posiekany czosnek lub czosnek granulowany trochę
majeranek - do smaku
suszona natka pietruszki - trochę
suszony koperek - trochę
suszony szczypiorek - trochę
młotkowane ziarna kolendry trochę

Sposób przygotowania:

KROK 1: Przyprawy rozcieramy ze sobą w moździerzu. Mieszanką przypraw nacieramy dokładnie z obu stron płat mięsa.

Mięso zwijamy w roladę, obwiązujemy sznurkiem, a następnie przekładamy do siatki. Mięso odkładamy w chłodne miejsce na 8 godzin.

Boczek wstawiamy do pieca nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy przez 45 minut następnie temperaturę zmniejszamy do 150 stopni C i pieczemy jeszcze przez 2 godziny. Po 2 godzinach mięso odkrywamy, temperaturę zwiększamy do 200 stopni i pieczemy, aż mięso ładnie się przyrumieni.
Gdy mięso jest jeszcze ciepłe, ostrożnie zdejmujemy siatkę z mięsa, ale sznurek zostawiamy. Sznurek zdejmujemy dopiero po wystudzeniu i zastygnięciu mięsa.
Mięso można podawać zarówno na gorąco jak i na zimno w formie wędliny.

10 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!