Kremowa zupa z młodej cebulki i ziemniaków

My Little Food Safari

Rodzaj posiłku: zupa

Użyte składniki: bezglutenowe

Zawiera: nabiał, mięso, nabiał krowi

10 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

45 min 1 porcja

Składniki:

młode cebulki ze szczypiorkiem - 2 szt.
młode ziemniaki - 500 g
masło - 1 łyżka
kwaśna wiejska śmietana - 200 ml
sól morska - do smaku
pieprz kolorowy - do smaku
ziela angielskie - 2 szt.

świeży liść laurowy - 1 szt.
macis (kwiat muszkatu) - szt.
do podania:
grillowane małe kapelusze boczniaków kilka
szczypiorek trochę
na każdą porcję po 2 plastry boczku

Sposób przygotowania:

KROK 1: Cebulę kroimy na kawałki. Cebulę podsmażamy chwilę na maśle, powinna się tylko zeszklić. Do cebuli dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, szczypiorek, sól, ziele angielskie, liść laurowy pozbawiony nerwu oraz macis. Zalewamy wodą lub bulionem warzywnym. Gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Zupę miksujemy, a następnie przecieramy, żeby była idealnie gładka. Do przetartej zupy dodajemy śmietanę i podgrzewamy, aż zabulgocze. Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na grillu elektrycznym lub patelni grillowej grillujemy boczniaki, na koniec je lekko solimy.

Boczek również grillujemy, aż równomiernie się zrumieni. Plastry boczku układamy na ręcznik papierowy, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Każdą porcję zupy posypujemy szczypiorkiem i układamy kilka kapeluszy boczniaków. Na brzegu miski układamy dwa chipsy z boczku.

10 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!