Sałatka z sercami karczochów, grillowanym łososiem

My Little Food Safari

Rodzaj posiłku: sałatki

Kuchnia (region): śródziemnomorska

Użyte składniki: bezglutenowe, ryby i owoce morza

Zawiera: nabiał, cytrusy, nabiał krowi, ryba i owoce morza

10 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 1 porcja

Składniki:

łosoś z Alaski Sockeye - 200 g
obrane krewetki królewskie - 100 g
marynata:
sos chili - 1 łyżeczka
olej rzepakowy - 2 łyżki
Martini - 1 łyżka
sól morska - do smaku
pieprz kolorowy - do smaku
serce z karczochów - ugotowane - 2 szt.
mała czerwona cebula - 1 szt.
rukola - 80 g

kilka chipsów ziemniaczanych, ja użyłam GO PURE
sos jogurtowy:
jogurt naturalny - 100 g
sól ziołowa - do smaku
pieprz kolorowy - do smaku
czosnek - 1 ząbek
koperek - trochę
pietruszka - 1 szt.
szczypiorek - trochę
skórka i kilka kropli soku z cytryny

Dodatkowe informacje:

Na rukoli ułożyłam gorące krewetki, kawałki grillowanego łososia oraz kawałki serc karczochów. Całość polałam sosem ziołowym, a dla wzbogacenia tekstury o chrupkość posypałam ekologicznymi chipsami. Całość świetnie się komponuje i smakuje wybornie.

Sposób przygotowania:

KROK 1: W misce mieszamy składniki marynaty. Przez 10-15 minut marynujemy w niej rybę i krewetki. Łososia i krewetki grillujemy.
Serca karczochów kroimy w plasterki.

KROK 2: Na rukoli układamy kawałki serc karczochów, kawałki łososia, krewetki i plasterki cebuli. Jogurt mieszamy z ziołami, przyprawami oraz sokiem i skórką cytrynową. Sosem polewamy sałatkę. Całość posypujemy rozkruszonymi chipsami. Podajemy od razu po przygotowaniu.

10 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!