Dzwonka halibuta w glazurze z chili, sosu sojowego i soku z pomarańczy

My Little Food Safari

Rodzaj posiłku: danie główne

Użyte składniki: bezglutenowe, ryby i owoce morza

Zawiera: soja, cytrusy

10 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 1 porcja

Składniki:

dziki halibut - dzwonki - 4 szt.
glazura:
dżemu z chili - 2 łyżeczki
sosu sojowego - 100 ml

sok i skórka z pomarańczy - trochę
czosnek - 1 ząbek
imbir - 1-2 cm kawałek
pieprz kolorowy - do smaku

Dodatkowe informacje:

Mięso halibuta jest bardzo łagodne, wilgotne i lekko słodkawe w smaku. Surowe mięso powinno być prawie przezroczyste, a po ugotowaniu śnieżnobiałe, kruche i miękkie, ale nadal jędrne. Dzisiaj proponuję pieczonego halibuta w słodko-pikantnej glazurze.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Do naczynia żaroodpornego, w którym będziemy piec rybę wlewamy sos sojowy, sok z pomarańczy i dżem z chili, mieszamy. Dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, starty imbir oraz świeżo mielony pieprz, mieszamy. Rybę obtaczamy ze wszystkich stron w marynacie. Odstawiamy na 10 minut. Rybę wstawiamy do piecyka nagrzanego do 200°C i pieczmy przez 20-25 minut. Sos powinien się zredukować podczas pieczenia tworząc glazurę. Kawałki ryby smarujemy powstałą glazurą.
Podajemy z pieczonymi ziemniakami warzywami polanymi sosem jogurtowym oraz świeżo wyciśniętym sokiem pomarańczowo-cytrynowym.