Wędlina ze słoika z morelami

My Little Food Safari

Rodzaj posiłku: przetwory, śniadanie

Specjalne: Domowe (np: lody, majonez)

Zawiera: mięso

11 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

100 min 1 porcja

Składniki:

dziczyzna, u mnie sarnina - 800-1000 g
przyprawy:
sól morska, czosnek, rozmaryn, liść laurowy - do smaku

szałwia, majeranek, koper włoski, jałowiec, tymianek - do smaku
suszonych moreli - 100 g
żelatyna w listkach, każde opakowanie na 500 ml płynu - 2 opakowania

Sposób przygotowania:

KROK 1: Przyprawy rozcieramy w moździerzu. Mieszanką przypraw dokładnie nacieramy kawałki mięsa. Wielkość kawałków zależy od Was. Ja miałam kawałki wielkości słoika, więc na każdy słoik jeden kawałek mięsa, ale można też pokroić np. w kostkę. Mięso ciasno układamy w słoikach. Proponuję użyć prostych słoików bez krawędzi, dzięki temu bez problemu wyjmiemy wędlinę w całości ze słoika.
Do słoików wkładamy morele.
Listki żelatyny namaczamy w zimnej wodzie. Na wierzchu każdego słoika układamy po kilka listków żelatyny. Ja użyłam 2 słoików o pojemności 500 ml, więc u mnie wyszło po jednym opakowaniu na słoik.
Słoiki zakręcamy, ustawiamy w parowarze. Gotujemy na parze przez 40 minut. Zostawiamy do wystudzenia. Ostudzone przechowujemy w lodówce.
Jeśli użyjecie prostych słoików bez krawędzi to przed wyjęciem wędliny należy słoik zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie - wędlina bez oporu powinna wyjść ze słoika. Smacznego.

11 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!