Cebulowa tarte flambée (bez glutenu). Prosto i smacznie

Szybko Tanio Smacznie

Rodzaj posiłku: danie główne, zapiekanki

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: nabiał, jajka, nabiał krowi

20 osób lubi to
12 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

30 min 2 porcje

Składniki:

mąka bezglutenowa - 125 g
oliwa z oliwek - 2 łyżki
ciepła woda - 50 ml
czerwona cebula - 2-3 szt.

crème fraîche - 100 g
żółtko - 1 szt.
świeżo mielony pieprz, sól trochę

Dodatkowe informacje:

Flammkuchen albo tarte flambée to kolejny przykład prostej, lokalnej kuchni. To wiejskie, proste danie tradycyjne dla alzackiej (i nie tylko, bo charakterystyczne jest także dla niemieckich Nadrenii – Palatynatu i Baden – Württemberg) kuchni zawrotną karierę zrobiło w XVIII i XIX wieku. Podstawowa wersja to ciasto z cebulą, boczkiem z dodatkiem crème fraîche lub sera fromage. Znane są również jego odmiany np owocowa z jabłkami i cynamonem, leśna (gdy dodamy grzyby) lub z różnymi odmianami sera. Legendy głoszą, że gdy pieczono chleb (w piecach opalanych drewnem) na samym poczatku piec był zbyt gorący by dokonać wypieku. W tym czasie pieczono właśnie tarte flambée, która piekła się w wysokich płomieniach sięgających brzegów ciasta. Reasumując – jak zwykle przypadek! Ale za to jaki efekt końcowy i co za smak.

Sposób przygotowania:

KROK 1: W misce umieszczamy mąkę, oliwę, sól i żółtko i wodę. Ciasto zagniatamy, owijamy folią spożywczą i zostawiamy na ok 30 minut w temp pokojowej. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wierzch smarujemy crème fraîche doprawionym solą i pieprzem. Na wierzchu układamy pociętą w półksiężyce czerwoną cebulę. Pieczemy ok 8-10 minut w piekarniku nagrzanym do 240 stopni.

20 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!