Zupa krabowa z Büsum

Szybko Tanio Smacznie

Rodzaj posiłku: przystawki i przekąski, zupa

Kuchnia (region): międzynarodowa, niemiecka

Specjalne: kuchnia tradycyjna

Użyte składniki: ryby i owoce morza

Zawiera: nabiał, nabiał krowi, ryba i owoce morza

24 osób lubi to
19 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

80 min 10 porcji

Składniki:

wywar rybny - 300 ml
woda - 600 ml
wywar warzywny - 300 ml
pasta krabowa - 1 kostka
ziemniaki - 2 szt.
marchew - 2 szt.

śmietana kremówka - 2 szt.
koncentrat pomidorowy - 4-5 łyżki
koniak - 5 łyżek
kraby z morza północnego - 2 opakowania
świeży koperek - 1 pęk
kubeczek kremówki (dekoracja) - 1 szt.

Dodatkowe informacje:

Na początku kwietnia, korzystając z wolnego weekendu w pracy, wybraliśmy się nad morze. Chcieliśmy odpocząć, wyspać się i spacerować wdychając nadmorskie powietrze. Pogoda nas rozpieściła - było ciepło, słonecznie - idealnie. Oczywiście w pewnym sensie była to też wycieczka kulinarna.
Jak już jesteśmy przy kulinariach, to tutaj na północy Niemiec mieszkańcy lubują się w słodkiej kuchni. Zupa, którą wam prezentuję doskonale się wpasowuje w te słodkawe smaki. Zupa krabowa (Busumer krabbensuppe) dokładnie taka jest - rybna baza łączy się ze słodkością śmietany a to wszystko doprawione w cale nie małą ilością koniaku i świeżego koperku. Jeżeli chcecie zaskoczyć swoich gości ugotujcie im właśnie tę zupę!

Sposób przygotowania:

KROK 1: W garnku umieszczamy wywar rybny, wodę i wywar warzywny i całość doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy koncentrat pomidorowy, obrane i pokrojone warzywa i dalej gotujemy, ale już na mniejszym ogniu. Miksujemy aż otrzymamy jednolitą, lekko kremową (zupa nadal powinna być dość płynna, ale lekko gęsta). Dodajemy śmietanę, koniak oraz krabiki (jeśli mamy) i lekko podgrzewamy. Gotową zupę przelewamy do bulionówek, proponuję podawać z kleksem bitej śmietany posypaną dużą ilością świeżego koperku. Smacznego!

24 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!