Pomidorowa z mlekiem kokosowym i parmezanem

Szybko Tanio Smacznie

Rodzaj posiłku: jednogarnkowe, zupa

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: dla dzieci, gotuj w stylu eko, na zimę (rozgrzewające), Sylwester

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: nabiał, nabiał krowi

20 osób lubi to
14 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

40 min 4 porcje

Składniki:

2 świeże pomidory w sezonie, poza koncentrat pomidorowy
pomidory z puszki - 2 szt.
duża cebula - 1 szt.
mleko kokosowe - 1 szt.
słodki sos chilli - 1 łyżka

bulion warzywny - 250 - 300 ml
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia - 1 łyżka
parmezan starty trochę
świeża kolendra trochę

Dodatkowe informacje:

Czeka mnie paskudny poniedziałek i generalnie ten tydzień nie zapowiada się ciekawie. Będzie długie siedzenie w pracy, późne powroty, wczesne wstawanie. Niby nic nowego, ale jakoś tak brak mi siły. Żeby umilić sobie trochę poniedziałkowe życie ugotowałam pomidorową - tym razem trochę bardziej kaloryczną. Jest przepyszna : D Jeżeli macie ochotę możecie podać ją z makaronem lub ryżem, chociaż zupa jest całkiem gęsta. Ps. Pan Mąż stwierdził, że smaczna tylko za bardzo mu kokosem czuć haha!

Sposób przygotowania:

KROK 1: W garnku rozgrzejcie tłuszcz i wrzućcie drobno posiekaną cebulę. Chwilę przesmażcie, dodajcie pomidory, mleko kokosowe i gotujcie ok 15 minut. Dodajcie bulion, sos chilli oraz przyprawy. Pod sam koniec gotowania możecie zetrzeć odrobinę parmezanu. Całość zmiksujcie. Podajcie z posiekaną kolendrą, grubo mielonym pieprzem i ewentualnie parmezanem. Pycha!

ps. zamiast pomidorów puszce możecie użyć też pasaty pomidorowej.

20 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!