Svampsoppa - szwedzka zupa grzybowa

Szybko Tanio Smacznie

Rodzaj posiłku: zupa

Kuchnia (region): międzynarodowa, polska

Użyte składniki: wegańskie, bezglutenowe, wegetariańskie

Zawiera: grzyby

26 osób lubi to
16 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

50 min 4 porcje

Składniki:

szalotka - 2 szt.
grzyby (najlepiej mieszanka grzybów leśnych typu kurki, borowiki ale można dodać też pieczarki) - 400 g
bulion warzywny - 300 - 500 ml
mleczko kokosowe - 200 - 400 ml

pietruszka - 3 szt.
tłuszcz do smażenia trochę
sól, biały pieprz do smaku

Dodatkowe informacje:

Czy myśleliście nad Wigilijnym menu? Tak wiem, że dopiero koniec listopada, ale czas goni. Niestety co raz mniej czasu i w efekcie końcowym sił nam zostanie. Ja wolę sobie wszystko zaplanować - jakie ryby wyjadą na stół, jakie zupy ugotuję, które ciasta domownicy chcieli by zjeść itp. Powoli ogarniam temat, a was zapraszam na przepyszną zupę grzybową rodem ze Szwecji. Najlepiej sprawdzą się w niej grzyby leśne, ale jeżeli taki nie macie wykorzystajcie pospolite pieczarki. W obu przypadkach zupa jest grzechu warta!

Sposób przygotowania:

KROK 1: Grzyby obrać, oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Podsmażyć razem z szalotką na maśle aż będą rumiane i miękkie. Tak przygotowane grzyby dodajemy do gorącego bulionu i gotujemy jakieś 10-15 minut na małym ogniu. Dodajemy mleczko kokosowe i przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Podajemy posypane obficie pietruszką i np. podsmażonymi plastrami grzybów. Pychota!

26 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!