Kalafiorowo-brokułowy tabbouleh na ostro. Z ciecierzycą, ogórkiem i pomidorem.

Szybko Tanio Smacznie

Rodzaj posiłku: sałatki

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: gotuj w stylu eko

Użyte składniki: bezglutenowe, wegetariańskie,

Zawiera: cytrusy

21 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

25 min 4 porcje

Składniki:

kalafior - 200 g
brokuł - 200 g
ugotowana ciecierzyca - 2 garści
pomidor - 4 szt.
ogórek wężowy - 1 szt.

oliwa z oliwek trochę
świeża pietruszka - 1 pęk
sok z cytryny - 1 szt.
sól, pieprz, mielone chilli trochę

Dodatkowe informacje:

Od dawna chodzą za mną sałatki. Takie lekkie, ale sycące, które można zabrać ze sobą do pracy. Ciężko się zimą zmobilizować do jedzenia sałat i sałatek gdy na dworze jest chłodniej. Zazwyczaj mamy w tym okresie ochotę na ciepłe posiłki, trochę ciężkawe głównie przez większy udział węglowodanów (ziemniaki, bataty, ryże i makarony). Zastanawialiśmy się trochę nad zdrową sałatką – taką witaminową bombą. 100 % udział świeżych i surowych warzyw, zero glutenu i zioła. Brzmi zbyt pięknie? W cale nie – to szybka propozycja, którą przygotujecie w kilkanaście minut!

Sposób przygotowania:

KROK 1: Przygotowanie sałatki zacznijcie od obrania i pokrojenia ogórka. Pomidory możecie również sparzyć, obrać i drobno pokroić (usuńcie środki z nasionami). Tak przygotowane warzywa umieśćcie w misce. Dodajcie ciecierzycę, sok z cytryny.
Teraz zajmiemy się kalafiorem i brokułem – możecie ten niecodzienny kuskus przygotować na dwa sposoby.
1) W mikserze umieszczamy najpierw kalafiora a potem brokuła i miksujemy do otrzymania drobno zmielonych warzyw, dodajemy je do reszty sałatki
2)Jeżeli nie posiadacie żadnego robota kuchennego wystarczy deska do krojenia i nóż. Oba warzywa kroimy w drobne kawałki i również dorzucamy do reszty składników na sałatkę.

Całość mieszamy, doprawiamy do smaku i polewamy oliwą z oliwek. Sałatkę najlepiej jeść następnego dnia, wtedy całość się trochę przegryzie i będzie bardzo aromatyczna.

21 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!