Pierogi z grzybami shiitake

gotujwstylueko.pl

Rodzaj posiłku: danie główne

Kuchnia (region): chińska

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: gluten, nabiał, grzyby, pszenica, nabiał krowi

13 osób lubi to
6 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

50 min 4 porcje

Składniki:

kasza gryczana niepalona BIO - 300 g
grzyby shiitake - 1 opakowanie
cebula - 1 szt.
masło - 1 szt.
świeża kolendra trochę

pieprz czarny - 1 szczypta
sól szczypta
mąka pszenna typ 550 BIO - 500 g
mleko - 500 ml

Dodatkowe informacje:

Podajemy polane roztopionym masłem i przesmażoną cebulką.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Kaszę gotujemy w proporcji 1:2 w osolonej wodzie (ok. 15 min). Nadmiar wody odparowujemy i dodajemy łyżkę masła.

KROK 2: Grzyby shitake delikatnie czyścimy wilgotną, czystą szmatką, usuwamy ogonki. Kapelusze kroimy i podsmażamy na maśle, dodajemy drobno posiekaną cebulkę. Dusimy ok. 10 min (możemy dodać łyżkę sosu sojowego Tamari Lima zamiast soli). Na końcu dodajemy kaszę gryczaną, pieprz czarny oraz posiekaną kolendrę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.

KROK 3: Następnie lekko podgrzewamy mleko. W misce mieszamy mąkę z odrobiną soli, wlewamy letnie mleko. Dokładnie wyrabiamy ciasto. Ciasto szybko zasycha, trzeba je więc natychmiast wykorzystać. Ciasto lekko podsypujemy mąką i rozwałkowujemy na stolnicy na grubość ok. 2 mm. Wycinamy niedużą szklanką kółka. Na każde nakładamy po łyżce farszu i dokładnie sklejamy brzegi.

KROK 4: Pierożki gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie, ok. 2 min. od wypłynięcia na wierzch.

Smacznego!

13 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!