Piernik na ciemnym piwie

gotujwstylueko.pl

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: Sylwester, Wigilia

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: miody, gluten, jajka, kakao, pszenica

14 osób lubi to
9 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

90 min 12 porcji

Składniki:

mąka pszenna typ 550 BIO - 3 i 3/4 szklanki
soda oczyszczona - 2 łyżeczki
sól - 1 szczypta
cynamon - 2 łyżki
imbir mielony - 1 łyżeczka
goździki mielone - 1/2 łyżeczki
gałka muszkatałowa - 1/2 łyżeczki
kardamon mielony - 1/2 łyżeczki
kolendra mielona - 1/2 łyżeczki

miód płynny - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
żółtka - 6 szt.
ciemne piwo - 1 szklanka
olej - 1/4 szklanki
drożdże - 30 g
powidła śliwkowa - 150 g
gorzka czekolada - 200 g
posypka czekoladowa - 1 garść

Dodatkowe informacje:

Ciasto podajemy do kawy lub herbaty.

Autor przepisu: Natalia Kudela.
Przepis dodany w ramach Konkursu Bakaliowego Bio Planet.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Miód przełożyć do rondelka, dodać przyprawy i chwilę podgrzewać (2-3 minuty, żeby miód był płynny i dobrze połączył się z przyprawami), zdjąć z ognia.

KROK 2: Mąkę przesiać i wymieszać z sodą oraz solą.

KROK 3: Żółtka utrzeć z cukrem, na białą puszystą masę.

KROK 4: Do żółtek wlać stopniowo piwo, mieszając łyżką. Dodać rozkruszone drożdże, olej i wymieszać. Wlać miód i dokładnie połączyć ze sobą składniki, mieszając łyżką.

KROK 5: Wsypać mąkę i również wymieszać dokładnie, najlepiej łyżką.

KROK 6: Prostokątną blaszkę o wymiarach 29x16 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto, wyrównać. Piekłam w temperaturze 170o C na funkcji góra-dół na najniższym poziomie piekarnika przez 1 godzinę i 15 minut.

KROK 7: Po wyjęciu ciasta z piekarnika odczekać aż przestygnie (najlepiej odstawić go na noc). Następnie przepołowić go poziomo i posmarować dżemem, przykryć ściereczką i znów dobrze by było odstawić go na jeden dzień.

KROK 8: Czekoladę rozpuścić w kipieli wodnej lub mikrofalówce i polać nią wierzch ciasta, posypać posypką.

14 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!