Ciasto czekoladowe z kremem kawowym i malinami

gotujwstylueko.pl

Rodzaj posiłku: ciasta, desery

Kuchnia (region): międzynarodowa

Specjalne: Sylwester

Użyte składniki: wegetariańskie,

Zawiera: gluten, nabiał, jajka, kakao, pszenica, nabiał krowi

18 osób lubi to
11 zobacz komentarze

Warto wiedzieć:

80 min 12 porcji

Składniki:

mąka pszenna typ 550 BIO - 200 g
masło - 200 g
cukier trzcinowy BIO - 100 g
cukier muscovado - 100 g
jajka BIO - 3 szt.
kakao - 3 łyżki
soda oczyszczona - 1 łyżeczka

proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
mascarpone - 300 g
śmietana kremówka - 200 ml
cukier waniliowy - 80 g
kawa espresso - 2 łyżki
amaretto - 2 łyżki
maliny - 4 garści

Dodatkowe informacje:

Podawać po schłodzeniu w lodówce przez minimum 3 godziny.

Autor przepisu: Agnieszka Szydłowska.
Przepis dodany w ramach Konkursu Bakaliowego Bio Planet.

Sposób przygotowania:

KROK 1: Mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać. Dodać pokrojone masło oraz całe jajka i wszystko dokładnie utrzeć. Na końcu dosypać oba cukry i wlać wodę (ja mam brązowy cukier w jednym kawałku, więc go najpierw rozpuściłam w wodzie, a dopiero potem dodałam do ciasta). Ucierać, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Ciasto powinno być puszyste i dość gęste.

KROK 2: Piekarnik rozgrzać do 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie równomiernie rozłożyć w niej ciasto. Piec w 180°C 15-20 minut, sprawdzając patyczkiem (u mnie dokładnie 17 minut). Gotowe ciasto chwilę przestudzić, a następnie jeszcze ciepłe wyłożyć do góry dnem na ściereczkę oprószoną cukrem waniliowym lub zwykłym i ostrożnie zdjąć papier.

KROK 3: Przeciąć na pół i zostawić do ostudzenia.

KROK 4: Gdy ciasto jest gotowe, przygotować krem. Mascarpone i śmietankę kremówkę ubić na gładki, puszysty krem. Dodać cukier, kawę i aromat lub alkohol. Ubijać jeszcze chwilę, a następnie 2,3 kremu rozsmarować na jednej połowie ciasta. Przykryć drugą, lekko docisnąć i na wierzchu rozsmarować pozostały krem. Udekorować świeżymi, opłukanymi i osuszonymi malinami.

18 osób lubi to Zgłoś błędy w przepisie

Spodobał Ci się ten przepis? Podziel się nim i zgarnij punkty!